버섯들깨찌개
비가 온뒤로 쌀쌀한 날씨에 담백한 국물이 생각나 끓이게 되었어요~
버섯을 워낙에 좋아해 종류별로 갖춰놓는 지라 일부러 장을 안봐도 되고 편하게 끓였답니다~
4인분 
30분 이내 
중급 
일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9버섯종류는 한입크기로 썰어주고 대파 1/2대, 청양고추 1개, 홍고추 1개는 어슷썰어준다
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STEP 2/9냄비에 들기름 3T를 넣고 버섯을 모두 넣고 볶아준다중불들기름이 버섯에 쏘옥 베도록 볶아준다
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STEP 3/9버섯의 숨이 죽을 정도로 볶아준다중불
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STEP 4/9버섯이 자작하게 잠길정도로 물을 부어준다중불
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STEP 5/9물이 끓어오르면 다진 마늘 1T을 넣어준다중불
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STEP 6/9보글보글 끓어오르면 들깨가루 5~6T를 넣고 끓여준다걸죽한게 싫으면 들깨가루를 덜넣어도 되고 국물 진하게 먹고싶을 땐 5~6T을 넣어준다
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STEP 7/9대파, 청양고추, 홍고추를 넣어준다
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STEP 8/9마지막으로 소금으로 간을 맞춰준다깔끔하게 소금간을 해줘야 들깨의 담백함과 고소함을 느낄 수있다
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STEP 9/9위 과정을 지나고 한참을 보글보글 끓여준다들기름넣고 볶는 과정과 들깨가루넣고 오래도록 끓이면 국물의 진한 맛을 느낄 수있다
- 오래도록 끓임은 한번 보글보글 끓어올랐을 때 불을 끄는 게 아니라 5~8분정도를 계속 끓여주면 좋다~
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