술안주에 딱 좋은 돼지고기 두루치기
술안주에 빠질 수 없는 돼지고기 두루치기입니다.
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 앞다리살또는목살
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- 양념재료
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또는 소주또는미림또는청주
- 선택재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12먼저 재료를 준비해주세요.
삼겹살을 사용했는데 앞다리살이나 목살등 다른 부위도 사용가능해요.
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STEP 2/12냉동 돼지고기라면 전자레인지나 자연 상태에서 미리 해동한 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 3/12볼에 양념소스를 만들어 주세요.
고추장 1.5큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 매실청 2큰술, 맛술(또는 소주, 미림, 청주) 2큰술, 생강가루 조금, 후추 조금, 다진마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 4/12양념장에 돼지고기를 넣고 잘 버무려주세요.
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STEP 5/12양념소스에 버무려진 고기를 랩을 씌워 김치냉장고나 냉장실에 반나절 정도(시간 없으면 1시간이라도) 숙성시켜주세요.
정 시간 없으면 숙성과정 생략.
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STEP 6/12고기가 숙성 될 동안 야채를 손질해주세요.
양파는 너무 얇지 않게 채 썰고 대파는 어슷 썰고. 선택재료로 깻잎과 매운 맛을 좋아하는 분들은 청양고추를 듬성듬성 썰어주세요.
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STEP 7/12달군 팬에 식용유를 넣지 말고 숙성시킨 고기를 넣고 강불 에서 타지 않게 계속 저어가며 볶아주세요.강불강불에서 저어가며 볶아야 양념이 타지않아요.
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STEP 8/12어느 정도 고기가 익으면 중불에서 양파를 넣고 볶아주세요.중불
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STEP 9/12어느 정도 볶다가 대파와 선택재료인 향긋한 깻잎, 청양고추를 넣고 계속 볶아주세요.
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STEP 10/12가스레인지 불 끄고 통깨를 조금 뿌리고 한 번 버무려주세요.
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STEP 11/12술 안주에 딱 좋은 돼지두루치기 완성
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STEP 12/12
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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p.h.h리뷰별점저번에도이레시피로했는데맛있어서또했어용2023.02.27 19:47 -
dnjsdkvkxm ch리뷰별점맛있게 잘먹었습니다2021.09.23 08:25쉐프의 한마디감사해용2021.09.23 08:25 -
노란고양이꽁주리뷰별점맛있게 잘해먹었습니다^^ 레시피 감사합니다2021.06.15 20:59쉐프의 한마디우와, 맛있어보여요2021.06.16 01:22 -
클레오빡돌앙리뷰별점너무너무 맛있어요 ㅎㅎㅎ감사합니다2021.01.22 15:45쉐프의 한마디감사합니당2021.01.23 14:55
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