Name: 아보카도 과카몰리 만드는법 가게보다 맛있게 만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 아보카도 2개; 토마토 1개; 양파 1/4개; 라임즙 2큰술; 고수 10g; 소금; 할라피뇨; 다진마늘 1/2큰술; 올리브유 2큰술; 강황가루 (생략가능); 큐민가루 (생략가능)

아보카도 과카몰리 만드는법 가게보다 맛있게 만들기

안녕하세요! 원슐랭가이드 입니다.

오늘의 요리는!

"아보카도 과카몰리" 입니다.

집에서 만들었지만

왠만한 가게보다 맛있다고

장담할수 있습니다!

2인분

20분 이내

초급

원슐랭가이드

[더보기] 맛있고 간단한 자취요리와 창작 요리를 하는 원슐랭가이드입니다.https://blog.naver.com/sang1jong1 블로그에 오시면 더 많은 레시피가있어요!

조리순서

전체보기

STEP 1/19

아보카도 2개와 토마토 1개를 준비합니다.
아보카도는 미리 후숙해두어서
말랑해져있어야해요!
저정도 색깔이면 좋습니다.
깨끗이 씻어주세요
토마토는 꼭지를 따주세요.
STEP 2/19

아보카도 2개를 반으로 갈라주고 씨를 빼주세요.
아보카도를 자를때는
씨부분을 자르지말고
반으로 자른뒤
서로 반대방향으로 뒤틀면
반으로 샥 잘린답니다.
STEP 3/19

아보카도를 썰어주고 껍질과 분리해주세요.
으깨기 좋도록 좀 잘라서 넣으면 좋아요!
STEP 4/19

토마토는 반으로 잘라주시고 씨를 뺴주세요.
토마토는 씨부분을 제거해주세요.
그리고 단단한 부분만 쓸겁니다.
STEP 5/19

토마토를 잘게 썰어주세요.
네모네모하게
잘게 썰어주시면됩니다.
STEP 6/19

토마토물기를 빼주세요.
물기를 꼭 짜주세요.
키친타올이나 타올을
이용해서 수분을 제거해주세요.
꼭 짜주시면 됩니다.
STEP 7/19

양파를 썰어주시고 물에 소금을 조금 뿌려서 담궈주세요.
양파의 매운맛을 제거하고
간을 해주기위해서
소금물에 담궈주세요.
STEP 8/19

할라피뇨 4개~5개 정도를 잘게 썰어주세요.
할라피뇨를 4개~5개정도를
잘게 다져주세요.
STEP 9/19

고수를 잘개 썰어주시고 모두 보울에 담아주세요.
고수는 호불호가 갈리기때문에
안좋아하시는 분들은
빼셔도 무관합니다.
저는 좋아하기때문에
넣었습니다! ㅎㅎ
STEP 10/19

소금물에 절여둔 양파의 물을 버려주고 짜주신뒤 넣어주세요.
물을 꼭 짜주세요.
양파도 토마토와 마찬가지로
키친타올이나 타올을
이용해서 물기를 꼭 짜주세요.
물기가 많으면 맛이 없어집니다.
STEP 11/19

소금을 약간 쳐주세요.
소금간을 좀 해주세요.
너무 짭짤하지 않도록
적당히 간을 해줍니다.
STEP 12/19

올리브유 2큰술을 넣어주세요.
STEP 13/19

라임즙 2큰술을 넣어주세요.
STEP 14/19

강황가루를 약간만 쳐주세요.
STEP 15/19

큐민가루를 약간만 쳐주세요.
STEP 16/19

다진마늘 반큰술을 넣어주세요.
STEP 17/19

모든재료를 잘 섞어주세요.
아보카도를 으깨주세요.
으깰때는 식감이 느껴지도록
너무 잘게 으깨지 않도록 해주세요.
약간은 씹히는 맛이 나야 맛있답니다.
STEP 18/19

나초를 둘러주시고 찍어드시면 완성!
STEP 19/19

완성!~