Name: [사랑파워 블로그][집밥백선생] 백종원 으깬 두부덮밥 만들기!
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 건새우 1주먹; 대파 1대; 식용유 1~2숟갈; 설탕 1/4숟갈; 액젓 2.5숟갈; 식초 1숟갈

[사랑파워 블로그][집밥백선생] 백종원 으깬 두부덮밥 만들기!

두부로 만들 수 있는 간단한 요리~

동남아 느낌이 물씬 나는 으깬 두부덮밥입니다!!

※처음 만들어 보시는 경우 반드시 레시피 양 대로 따라 만들어 보신 후 각자 취향에 따라 재료의 양을 변경하시면 됩니다~

2인분

20분 이내

초급

사랑파워

[더보기] https://blog.naver.com/dbscjstk1004 안녕하세요 사랑파워 입니다~ 맛있는거 먹는거도 좋아하고 직접 요리 해먹는거 좋아합니다!! ^^

재료

재료

두부
1모 구매
건새우
1주먹 구매
대파
1대 구매
식용유
1~2숟갈 구매
설탕
1/4숟갈 구매
액젓
2.5숟갈 구매
식초
1숟갈 구매

노하우

두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
설탕 조리법
액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

두부 1모를 준비합니다
STEP 2/15

칼을 뉘어서 두부를 으깨어 줍니다
STEP 3/15

건새우 1주먹 듬성듬성 썰어서 준비합니다
만약에 통으로 먹는 게 싫다거나 건새우 크기가 클 경우 잘게 썰어주면 향도, 식감도 UP 시킬 수 있습니다
STEP 4/15

대파 1대를 잘게 썰어 준비합니다
STEP 5/15

식용유 살짝 둘러줍니다. (1~2숟갈 정도)
얼려둔 대파를 사용하실 경우 불을 키지 말고
파하고 기름을 팬에 넣은 후에 불을 켜주세요

얼려둔 파가 달궈진 기름과 만나 튀게 되면 다칠 수 있습니다!!
STEP 6/15

먼저 파 기름을 냅니다
약불
STEP 7/15

파가 노릇노릇 해지기 전에 살짝 익었다 싶을 때 건새우를 넣어줍니다
STEP 8/15

대파와 건새우를 살짝 볶아 줍니다
STEP 9/15

으깬 두부 넣어서 다시 살짝만 볶아줍니다
STEP 10/15

설탕 1/4숟갈 넣어줍니다
설탕은 취향에 따라 넣어주세요
STEP 11/15

그리고 다시 두부의 수분이 사라질 때까지 충분히 볶아줍니다
STEP 12/15

두부의 수분이 충분히 사라졌을 때 감칠맛을 더해줄 액젓을 2숟갈 반 넣어줍니다
약간 매콤한 맛을 원하신다면 청양고추 2개 잘게 썰어서 넣어주시면 됩니다
STEP 13/15

식초 1숟갈 넣어줍니다
STEP 14/15

잘 섞어주면 완성입니다!!
STEP 15/15

밥 위에 얹어주면 으깬 두부덮밥이 됩니다