571
상품목록
main thumb
스마일로즈의건강밥상

무조림 냉파요리로 칼칼한 무조림 만드는 법

오늘은 조금 남아있는 무를 이용한 #무조림 #냉파요리 입니다

겨울에 가을무로 자주 만들어 먹는 무조림

생선을 넣어서 만들면 맛있지만

무에 멸치 넣고 졸여도 맛있지요

오늘 만든 무 조림은 냉장고 비우기로

사다 놓고 귀찮아서 미루다가 음식물 쓰레기로 가기 전에

부지런히 만들어본 무 조림입니다

무 큼직하게 자르고 느타리버섯과 냉동실에 있는 홍합 삶은 것 꺼내 넣고

칼칼하게 조림을 했더니 #한끼반찬 으로 순삭 했답니다

4인분 30분 이내 초급
카카오톡 페이스북 카카오스토리 트위터
재료Ingredients
노하우 영상
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 홍합 손질법홍합 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
홍합은 얼마 전 삶아서 껍질을 깐 다음 얼려놓았던 것을 이용했어요
홍합 손질법
https://blog.naver.com/wjdtj54/222116045784
무는 두께 1cm 정도 굵기로 썰어줍니다
다시마는 마른 수건으로 겉을 살살 닦아줍니다
느타리버섯은 밑동을 잘라줍니다
청양고추 홍고추는 어슷 썰어줍니다
다시마를 미리 따뜻한 물에 담가 다시마 우린 물에
모든 양념을 넣어 양념장을 만듭니다
느타리버섯은 팔팔 끓는 물에 천일염 (0.5)을 넣고 살짝 데쳐줍니다
다시마 담근 물에 잘라놓은 무를 넣고 끓여줍니다
물이 끓으면 다시마는 건져냅니다
만들어 놓은 양념장을 반만 무에 올려준 다음 중불에서 푹 끓여줍니다
무가 거의 말캉하게 익으면 데쳐놓은 느타리버섯을 올려줍니다
삶아놓은 홍합과 청양고추 홍고추도 올려줍니다
남은 양념을 모두 올려준 다음 들기름(1)과 후추 톡톡 넣어 준 다음
불을 끄면 칼칼하고 부드러운 무 조림 완성입니다
완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면
칼칼하면서 부드럽고 맛있는 밥도둑 완성입니다
#생선없는무조림 생선 없이도 너무 맛있는 무 조림입니다
느타리버섯의 쫄깃함과 홍합의 쫄깃함이 어우러진 무 조림
생선 없이도 정말 맛있는 무 조림입니다
맛있는 가을무가 많이 나오면 자주 만들어 먹는 무 조림입니다
두부조림처럼 부재료만 바꿔 올려준 다음 졸여주면 너무 맛있는 무 조림입니다
무의 효능
1, 무는 비타민 C가 풍부하고 지금이 제철인 무는 소화촉진과 해독 기능이 뛰어나지요
디아스타아제라는 소화효소 성분이 풍부하여 위벽을 보호하고
위 건강에 해로운 발암물질을 해독하는 천연 소화제로 위 건강에 도움이 된다고 하지요~~~
2, 시니그린 성분이 가래를 묽게 하고 기관지 점막을 튼튼하게 하는데 효과적이고
기관지염 예방에 좋다고 합니다
3, 알칼리성 식품으로 노폐물 배출에 도움이 되고
무와 함께 생선회나 고기를 섭취하면 산성 중화시키는 역할도 해준다고 합니다
4, 무의 베타민 성분이 간에 좋은 아미노산, 메티오닌을 생성 간 해독을 도와주며
간에 지방이 쌓이는 것을 막아주는 역할을 한다고 하네요
또한 인돌, 글루코시놀레이트 성분은 간암 억제 효과도 있다고 하네요
레시피와 관련된 상품더보기
레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj54

태그Tag
#무조림#냉파요리#한끼반찬#생선없는무조림#저녁메뉴추천
연관 클래스더보기
무조림 추천더보기
+ 무조림 레시피 더보기
무 추천더보기
조림 추천더보기
전날 많이 구매한 상품더보기
+ 상품 더보기
만개 특가더보기
+ 상품 더보기

필요하신 정보나 레시피가 있으신가요?

만개의레시피에 의견 남기기
앱에서 열기