우유듬뿍~ 우유식빵 ~!(2가지 모양으로 만들기)

우유듬뿍~ 우유식빵 ~!(2가지 모양으로 만들기)

우유가 듬뿍들어간 식빵 만들어 보았어요^^

부드럽고~ 따뜻할때 그냥 먹거나 쨈과 함께

먹으면 좋지요~ 샌드위치하기도 굿♡

두 가지 성형방법으로 해보았어요~

식빵1개 분량이에요.

3인분

2시간 이상

중급

janikitchen

[더보기] 일상이 재밌고 예쁜 요리 ,베이킹해요^^ https://m.blog.naver.com/jani315

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재료

계량법 안내

재료

노하우

강력분 조리법
소금 조리법
설탕 조리법
버터 보관법

조리순서

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STEP 1/25

재료를 준비해요.
반죽기 믹싱볼에 강력분을 넣고 소금,설탕,드라이이스트가 서로 닿지 않게 같이 계량해주세요.
반죽기
STEP 2/25

윗면을 밀가루로 덮어주며 섞어주세요.
STEP 3/25

우유를 렌지에 30초 정도 데워 따뜻하게 한 후 가루류에 부어주며 1단으로 한 덩어리가되게 반죽해요.
(손반죽도 마찬가지..한 덩어리되게)
STEP 4/25

버터를 넣고 반죽기 높은 단으로
10분~15분 반죽해주세요.(손반죽은 20~25분)
반죽기
STEP 5/25

반죽을 떼어내어 반죽이 매끈해지고 얇은 막이 생기면 반죽 완성.
STEP 6/25

믹싱볼에 넣고 젖은 면보를 올려주고 따뜻한 물담은 볼위에
올려 전자렌지안이나 따뜻한 곳에서 1차발효 1~1시간 20분 해주세요.
전자레인지
STEP 7/25

반죽이 두 배이상 커지고 눌렀을때 손가락 자국이 남으면
분할을 해요.
STEP 8/25

밑에 거미줄이 보이면 오케이.
STEP 9/25

약 180g씩 3덩이를 만들어주세요.
(전 레시피 두 개 분량을 만들었어요.)
STEP 10/25

옆면을 밑으로 넣어주며 둥글리기를 해주고 면보로 덮고
중간 발효 20분해요.
STEP 11/25

조금 더 부푼 반죽이에요.
STEP 12/25

반죽을 덧가루를 뿌리고 위에 올려서 밀대로 타원형 모양으로
밀어주세요.
STEP 13/25

뒤집어주세요.
STEP 14/25

1/3을 접어 꾹꾹 눌러주세요.
STEP 15/25

반대 방향 1/3을 겹쳐 접고 똑같이 눌러주세요.
STEP 16/25

꼬집어가며 돌돌 말고 마지막 이음새를 꼬집으며 이어주세요.
STEP 17/25

이음새 부분은 아래로 가게 놓아줍니다.
STEP 18/25

식빵틀에 넣고
살짝 눌러주세요.
STEP 19/25

다른 방법.
반죽을 밀어주세요.
끝부분 2cm정도 남기고
칼로 일정하게 잘라주세요.
STEP 20/25

잘린 부분을 꽈배기처럼 꼬아주세요.
STEP 21/25

붙어있는 윗부분부터 돌돌 말아주세요.끝부분은 꼬집으며 이음새를 만들어주고 밑 면으로
놓아주세요.
STEP 22/25

같은 방법으로 2번 더 만들어 빵틀에 넣어주세요.
18번 식빵 반죽과 함께 따뜻한 곳에서 2차 발효 1시간해요.
빵이 두 배 부풀도록
기다려주세요.
STEP 23/25

발효가 끝나면 윗면에 붓으로 우유를 살짝 발라주세요.
STEP 24/25

오븐팬에 올려서
예열 오븐 180도에 30~35분 구워주세요.
(중간에 틀을 돌려 고루 색이나게 해주었어요.)
오븐
STEP 25/25

색이나면 꺼내서 바로
식혀주세요.
우유식빵 완성 ~

오븐마다 온도,시간 차이가 날 수 있어요.

빵에 밤,고구마,치즈, 쨈 등을 넣어 만들면 다양한

식빵의 맛을 볼 수있어요.

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