제철 고구마로 만든 영양간식 고구마치즈볼
고구마가 제철이라 쪄서 먹기도하고 오븐에 구워도 먹다가 좀더 업그레이드한 맛을 즐겨보려구 고구마치즈볼을 만들어보았어요.
4인분 
2시간 이상 
초급 
조리순서
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STEP 1/17먼저 고구마를 찜기에 넣고 쪄주세요.
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STEP 2/17젓가락으로 찔러보아 익은 상태를 확인해주세요. 씻은 고구마를 봉지에 넣고 전자렌지에 손쉽게 찌는 방법도 있으니 편한 방식대로 쪄내면됩니다.
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STEP 3/17쪄낸 고구마의 껍질을 벗긴 다음 볼에 넣고 으깨주세요.
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STEP 4/17아몬드 한 줌은 도마위에 놓고 잘게 다져주세요. 아몬드 외 호두, 땅콩, 피칸 등 좋아하는 견과류를 넣어줘도돼요.
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STEP 5/17으깬 고구마에 다진 아몬드를 넣고 섞어주세요.
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STEP 6/17적당량의 고구마 반죽을 둥근모양으로 만들고 모짜렐라치즈를 넣어주세요.
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STEP 7/17치즈를 감싸면서 동그란 볼 모양으로 만들어주세요.
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STEP 8/17중간크기 고구마를 이용해 17개 볼모양을 만들었어요.
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STEP 9/17빵가루, 밀가루 그리고 달걀물을 준비해주세요.
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STEP 10/171차로 밀가루옷을 입혀주구요.
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STEP 11/172차로 계란물에 담궈주세요.
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STEP 12/17빵가루로 마지막 옷을 입혀주세요.
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STEP 13/17팬에 식용유를 붓고 가열해주세요.
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STEP 14/17기름이 끓어오르면(약180도) 만들어놓은 치즈볼을 넣어주세요.
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STEP 15/17앞뒤 굴려가면서 노릇노릇 해질때까지 튀겨주세요.
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STEP 16/17튀겨낸 고구마치즈볼을 키친타올에 올려 기름을 제거해세요.
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STEP 17/17제철 고구마로 만든 영양간식 고구마치즈볼 완성입니다.
고구마치즈볼 맛보장 레시피
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