<세종댁달순레시피>홍합요리 / 쫄깃 단짠 홍합 떡꼬치
안녕하세요 세종댁달순입니다.
찬바람 솔솔 불 때 생각나는 홍합탕!
하지만 오늘은 자주 먹는 홍합탕보다는
이번 주말 아이들에게는 간식!
남편에게는 술안주가 될 홍합떡꼬치를 만들어 봤어요.
어디서도 보지 못한 대한민국 최초 세계 최초! 홍합떡꼬치를 소개해봅니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
혹시 레시피에 궁금하신분들 소통하길 원하시는분들 환영해요!
조리순서
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STEP 1/9홍합은 물 2컵 떡은 따뜻한 물에 20분 불려줍니다.건홍합(50개), 떡(30개), 물
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STEP 2/9게맛살과 파프리카는 홍합이나 떡크기에 맞추어 썰어줍니다.게맛살, 빨간/노란 파프리카
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STEP 3/9준비된 떡,홍합, 파프리카, 게맛살을 취향에 따라 이쑤시개에 끼워줍니다.불린 홍합과 떡, 썰어준 빨간/노란 파프리카, 이쑤시개
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STEP 4/9손님 접대용 음식인 경우 색깔별로 떡-홍합-게맛살-파프리카-홍합-떡 순으로 예쁘게 끼워주는 것을 추천드립니다.
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STEP 5/91. 고추장 소스 만들기
(굴 소스 1수저, 고추장 1수저, 토마토케첩 1 작은 술, 요리 당 1수저, 술 1수저, 매실원액 1 작은 술, 청양 고춧가루 1 작은 술, 물 1 작은 술)
2. 간장 소스 만들기
(간장1수저반,설탕1수저 ,술1작은술,요리당1작은술 매실원액 1 작은 술, 홍합 불린 물 간장소스)
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STEP 6/9취향에 따라 먹는 사람에 따라 고추장 혹은 간장 소스를 발라줍니다.아이들에게는 간장소스, 어른들 술안주로는 매콤한 고추장 소스 추천드려요!
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STEP 7/9달군 팬에 올리브유를 두르고 간장(고추장)소스를 발라준 떡꼬치를 익혀줍니다.
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STEP 8/9중간 중간 소스가 덜 발라진 부분의 소스를 발라주면서 한 면이 익으면 뒤집어 구워줍니다.
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STEP 9/9접시에 옮겨 담으면 아이들에게는 간식용 간장 홍합떡꼬치, 아빠는 술안주 매콤 쫄깃 고추장 홍합떡꼬치 완성!
- 홍합은 10월 ~12월 제철 해산물로 보통 국, 찌개, 찜, 샐러드 등 여러 음식에 활용되고 칼슘, 인, 철분 등이 풍부하게 들어 있으며 열량과 지방함량이 낮아 다이어트시 단백질 공급에 좋은 재료입니다.
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