Name: 홍합요리 / 쫄깃 단짠 홍합 떡꼬치
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 건홍합 50개; 떡볶이 떡 30개; 게맛살 16조각; 붉은 파프리카 16조각; 노랑 파프리카 16조각; 물 1.5컵; 올리브유; 굴소스 1수저; 고추장 1수저; 토마토케첩 1작은술; 요리당 1수저; 술 1수저; 매실원액 1작은술; 청양 고춧가루 1작은술; 물 1작은술; 간장 1.5수저; 설탕 1수저; 술 1작은술; 요리당 1작은술; 매실원액 1작은술; 홍합불린물; 설탕 (단맛을원하면조금)

<세종댁달순레시피>홍합요리 / 쫄깃 단짠 홍합 떡꼬치

안녕하세요 세종댁달순입니다.

찬바람 솔솔 불 때 생각나는 홍합탕!

하지만 오늘은 자주 먹는 홍합탕보다는

이번 주말 아이들에게는 간식!

남편에게는 술안주가 될 홍합떡꼬치를 만들어 봤어요.

어디서도 보지 못한 대한민국 최초 세계 최초! 홍합떡꼬치를 소개해봅니다.

4인분

60분 이내

초급

세종댁달순

[더보기] 혹시 레시피에 궁금하신분들 소통하길 원하시는분들 환영해요!

재료

재료

고추장 소스

굴소스
1수저 구매
고추장
1수저 구매
토마토케첩
1작은술 구매
요리당
1수저 구매
술
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매실원액
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청양 고춧가루
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물
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간장 소스

간장
1.5수저 구매
설탕
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술
1작은술 구매
요리당
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매실원액
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홍합불린물
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설탕
구매

단맛을원하면조금

노하우

떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
올리브유 조리법
고추장 조리법
청주 조리법
매실액 보관법
청양고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

홍합은 물 2컵 떡은 따뜻한 물에 20분 불려줍니다.
건홍합(50개), 떡(30개), 물
STEP 2/9

게맛살과 파프리카는 홍합이나 떡크기에 맞추어 썰어줍니다.
게맛살, 빨간/노란 파프리카
STEP 3/9

준비된 떡,홍합, 파프리카, 게맛살을 취향에 따라 이쑤시개에 끼워줍니다.
불린 홍합과 떡, 썰어준 빨간/노란 파프리카, 이쑤시개
STEP 4/9

손님 접대용 음식인 경우 색깔별로 떡-홍합-게맛살-파프리카-홍합-떡 순으로 예쁘게 끼워주는 것을 추천드립니다.
STEP 5/9

1. 고추장 소스 만들기
(굴 소스 1수저, 고추장 1수저, 토마토케첩 1 작은 술, 요리 당 1수저, 술 1수저, 매실원액 1 작은 술, 청양 고춧가루 1 작은 술, 물 1 작은 술)
2. 간장 소스 만들기
(간장1수저반,설탕1수저 ,술1작은술,요리당1작은술 매실원액 1 작은 술, 홍합 불린 물 간장소스)
STEP 6/9

취향에 따라 먹는 사람에 따라 고추장 혹은 간장 소스를 발라줍니다.
아이들에게는 간장소스, 어른들 술안주로는 매콤한 고추장 소스 추천드려요!
STEP 7/9

달군 팬에 올리브유를 두르고 간장(고추장)소스를 발라준 떡꼬치를 익혀줍니다.
STEP 8/9

중간 중간 소스가 덜 발라진 부분의 소스를 발라주면서 한 면이 익으면 뒤집어 구워줍니다.
STEP 9/9

접시에 옮겨 담으면 아이들에게는 간식용 간장 홍합떡꼬치, 아빠는 술안주 매콤 쫄깃 고추장 홍합떡꼬치 완성!