브로콜리 요리 / 브로콜리 겉절이
브로콜리는 겨자과에 속하는 짙은 녹색 채소로 '녹색 꽃양배추'라고도 불립니다. 브로콜리는 샐러드, 수프, 스튜 등 서양 음식에 가장 많이 사용하는 채소 중 하나입니다. 브로콜리에는 피부를 깨끗하게 해 주는 비타민C가 풍부하게 들어 있다. 브로콜리에 들어 있는 비타민C와 베타카로틴을 최대한 살리려면 비타민E가 들어있는 식품과 함께 섭취하는 것이 좋다.
* 브로콜리 고르는 방법 *
1. 꽃다발이 울창한 것
2. 꽃다발의 녹색이 진한 것
3. 형태가 둥글며 봉긋 올라온 것
4. 줄기의 절단면이 윤기 나고 싱싱한 것
5. 틈이 없는 것
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1인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4브로콜리는 적당한 크기로 자른다.
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STEP 2/4자른 브로콜리는 끓는물에 소금을 넣고 데친다.
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STEP 3/4데친 브로콜리는 찬물에 씻어 물기를 제거한다.
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STEP 4/4다진 마늘, 고춧가루, 소금, 올리고당, 액젓, 참기름을 넣고 무쳐준다.
- * 취향에 따라 찹쌀풀을 넣어도 됩니다.
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