브로콜리 요리 / 브로콜리 감자우유조림
브로콜리는 겨자과에 속하는 짙은 녹색 채소로 '녹색 꽃양배추'라고도 불립니다. 브로콜리는 샐러드, 수프, 스튜 등 서양 음식에 가장 많이 사용하는 채소 중 하나입니다. 브로콜리에는 피부를 깨끗하게 해 주는 비타민C가 풍부하게 들어 있다. 브로콜리에 들어 있는 비타민C와 베타카로틴을 최대한 살리려면 비타민E가 들어있는 식품과 함께 섭취하는 것이 좋다.
* 브로콜리 고르는 방법 *
1. 꽃다발이 울창한 것
2. 꽃다발의 녹색이 진한 것
3. 형태가 둥글며 봉긋 올라온 것
4. 줄기의 절단면이 윤기 나고 싱싱한 것
5. 틈이 없는 것
03:09초 부터 보세요.
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재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7브로콜리는 적당한 크기로 잘라 데쳐 준다.
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STEP 2/7데친 브로콜리는 잘게 다져준다.
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STEP 3/7감자는 잘게 다져 준다.
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STEP 4/7프라이팬에 버터, 식용유를 넣고 감자를 볶는다.
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STEP 5/7감자가 익으면 브로콜리를 넣고 소금, 후추 간한다.
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STEP 6/7브로콜리가 살짝 익으면 꿀, 우유를 넣고 졸여준다.
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STEP 7/7원하는 농도까지 졸인 후 치즈를 뿌려 준다.
- * 양파를 넣으면 더 맛있어요.
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