Name: 홍합요리]홍합요리 3종세트
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 익힌 냉동 그린홍합 20개; 다진양파; 다진오이; 다진매운고추; 쏭쏭썬잔파; 간장 2큰술; 맛술 2큰술; 고춧가루 1/2큰술; 참기름 2큰술; 마늘가루 1작은술; 스테비아; 올리고당; 토마토소스; 스리라차소스

조리순서

전체보기

STEP 1/27

뉴질랜드 그린홍합
양파
오이
빨간 매운고추
잔파
※채소 재료들은 모두 잘게 다져줍니다.
홍합양의 맞춰 토핑재료의 양을 조절해주세요.
STEP 2/27

뉴질랜드산 그린홍합은
오메가 3가 풍부하고
항염효과와 간 해독 효과가 있습니다.
제가 사는 곳에서는 그린홍합 밖에 구할 수가 없어서 이 재료를 선택했습니다.큰 사이즈 홍합이면 모두 가능해요.
STEP 3/27

이미 익혀져 냉동된 그린홍합은
해동시킨 후
STEP 4/27

채에 걸러 국물을 받아 놓습니다.
(홍합탕 끓일 때 사용)
STEP 5/27

홍합은 찬물에 헹궈줍니다.
STEP 6/27

[홍합 샐러드 양념]
간장 2큰술
맛술 2큰술
고춧가루 1/2큰술
참기름2큰술
마늘가루 1작은술(다진마늘 1큰술)
STEP 7/27

스테비아(천연감미료)로 단맛을 조절합니다.
※키토제닉식단이 아니라면
설탕1큰술과 올리고당1큰술을 넣어줍니다.
STEP 8/27

홍합을 양념에 잘 버무려주고
홍합살을 껍질과 분리한 후
STEP 9/27

접시에 가지런히 올립니다.
STEP 10/27

다진 양파
다진 오이
다진 고추
재료들을 홍합 위에 이쁘게 올립니다.
STEP 11/27

쌈채소를 접시에 깔고
양념된 홍합을 담은 후
홍합 위에 토핑을 올려 내면
홍합 샐러드 완성!
STEP 12/27

홍합살을 껍질과 분리한 후
STEP 13/27

토마토소스(스파게티소스)에
스리라차소스를 섞어 매운 맛을 더합니다.
※매운맛 싫으면 스리라차소스는 생략
소스를 껍질과 홍합 사이에 1작은술 넣고
STEP 14/27

홍합살을 올린 후
홍합살 위에 소스를 1작은술 다시 올립니다.
STEP 15/27

양파토핑 올리고
STEP 16/27

오이와 매운고추 토핑도 올립니다.
STEP 17/27

제일 위에 모짜렐라치즈를 올려
오븐에 넣고

오븐
STEP 18/27

모짜렐라치즈가 녹을 때 까지 구워줍니다.
STEP 19/27

모짜렐라 치즈가 노릇노릇~
STEP 20/27

홍합 오븐구이 완성!
STEP 21/27

채에 받쳐 걸러 둔 홍합국물에
물을 더해가며 짠맛을 조절합니다.
토핑으로 준비했던
양파,파,매운고추를 넣고
끓입니다.
※홍합국물이 짭쪼름해서 따로 간 할 필요가 없어요.
STEP 22/27

홍합국물이 끓어오르면
불을 끄고
홍합을 넣어줍니다.
이미 익혀진 홍합이라 국물에 미리 넣고 끓이면 맛도 없고 질겨져요.
STEP 23/27

얼큰~~홍합탕 완성!
STEP 24/27

홍합 샐러드
STEP 25/27

홍합 오븐구이
STEP 26/27

홍합요리 3종세트
손님상에 올려내면 보암직도 하고
맛도 있고 만들기도 간단!
강추할께요.
STEP 27/27

홍합 샐러드는
먹을 때 쌈채소를 얹어 먹으면
맛 어우러짐이 참 좋습니다.

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스