청경채볶음

청경채볶음

중국배추의 한종류인 청경채

샤브로 먹는 청경채을 굴소스 넣어서

중국식 청경채 볶음요리했읍니다

4인분

30분 이내

초급

마미집밥

[더보기] 제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

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재료

재료 계량 안내

재료

양념

굴소스
2스푼 구매
진간장
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
통마늘
6개 구매
전분물
2스푼 구매
통깨
약간 구매

노하우

청경채 손질법
청경채 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/27

청경채을 손질합니다
청경채 손질법 레시피
STEP 2/27

청경채을 밑동을 잘라주고
크기에 따라
2~4등분 해주시면 됩이다
STEP 3/27

흐르는물에 깨끗이 서너번 씻어주세요
STEP 4/27

청경채을 채반에 받쳐 물기을 빼주세요
STEP 5/27

양념소스을 만들어주세요
굴소스2,진간장2,설탕1
을 골고루 섞어 준비합니다
STEP 6/27

전분 2/1스푼에
STEP 7/27

물3/1컵 넣어서 전분물을 만들어줍니다
STEP 8/27

끓는물에 소금 한스푼 넣고
STEP 9/27

청경채을 넣어서
20초정도 데쳐주세요
*청경채을 뿌리쪽부터 넣어주세요
잠깐만 데쳐주시면 됩니다
STEP 10/27

재빨리 건져서 찬물로
옮겨 열기을 빼주세요
STEP 11/27

흐르는물에 씻어 채반에 건져
STEP 12/27

물기을 짜주세요
STEP 13/27

양파도 2/1채썰어주세요
STEP 14/27

청양고추 채썰어 주세요
STEP 15/27

당근도 길게 편썰기 해쥽니다
STEP 16/27

대파도 어슷썰기 해쥽니다
STEP 17/27

마늘은 편썰기 해주세요
STEP 18/27

센불에서
달군팬에 식용유 2스퓬 넣어 대파을 넣어서 파기름를 내줍니다
STEP 19/27

편썬마늘도 넣어서 볶다가
STEP 20/27

물기뺀 청경채을 넣어주고
STEP 21/27

당근.양파.청양고추을 넣어서
STEP 22/27

재빨리 볶아 줍니다
STEP 23/27

양념소스을 넣어주고
STEP 24/27

만들어둔 전분물을 넣어서
STEP 25/27

휘리릭 점깐만 볶아 불을 꺼주세요
*센불에서
STEP 26/27

통깨을 뿌려서 마무리해줍니다
STEP 27/27

고추기름을 생략했더니
불맛은 없지만 소스가 담백하니
맛있네요
청경채볶음 완성입니다

: 고추기름을 내서 불맛을 내면 매콤하니 볶음요리

고기을 넣어서 청경채고기볶음 하셔도 됩니다

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