[사랑파워 블로그][집밥백선생] 백종원 국물떡볶이 만들기!
분식요리의 대표적인 음식 남녀노소 누구나 간단하게 맛있게 즐길 수 있는 떡볶이 요리 중에 가장 기본적인 떡볶이국물떡볶이입니다
※처음 만들어 보시는 경우 반드시 레시피 양 대로 따라 만들어 보신 후 각자 취향에 따라 재료의 양을 변경하시면 됩니다~
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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손가락2개 굵기
- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/18밀떡 35개를 준비합니다
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STEP 2/18어묵 2장을 준비합니다어묵의 맛이 떡볶이의 맛을 좌우합니다.
어묵을 끓이면 생선 맛이 우려나기 때문입니다.
국물떡볶이엔 튀긴 어묵을 넣어야 국물에 고소한 맛을 더할 수 있습니다.
구멍 뚫려있는 구운 어묵은 담백하지만 국물에 맛이 우러나오지 않고
꽃 모양 어묵인 찐 어묵 또한 국물에 맛이 우러나오지 않습니다
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STEP 3/18물 3컵 준비합니다
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STEP 4/18냄비에 물을 넣고 불을 켜줍니다
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STEP 5/18이하 재료 넣는 순서는 상관없습니다 그냥 한꺼번에 다 넣어주시면 됩니다!!
멸치가루 2숟갈 넣어줍니다멸치가루가 없으면 마른 멸치의 머리와 내장을 떼어내고
멸치의 비린내를 제거하고 고소함을 더하기 위해 머리와 내장을 제거한 멸치를
기름 두르지 않고 약불에 살짝만 볶아준 후에
믹서기에 갈아서 사용하면 떡볶이가 더욱 맛있어집니다
멸치가루만 있다면 멸치가루를 살짝 볶아서 사용해도 비린 향이 날아 간답니다
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STEP 6/18다시마 3개 넣어줍니다
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STEP 7/18설탕 1숟갈 넣어줍니다
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STEP 8/18굵은 고춧가루 2숟갈 넣어줍니다
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STEP 9/18고추장 1숟갈 넣어줍니다
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STEP 10/18진 간장 1숟갈 넣어줍니다
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STEP 11/18액젓 1숟갈 넣어줍니다액젓이 없으면 진 간장을 좀 더 넣어주시면 됩니다.
멸치가루가 들어가서 액젓을 넣으면 더 맛있어집니다
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STEP 12/18밀떡 넣어줍니다
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STEP 13/18대파 넣어줍니다파는 기호에 따라서 넣어주세요~ 저는 얼린 대파 있어서 사용했습니다
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STEP 14/18어묵 넣어줍니다어묵도 처음부터 넣고 끓여야 생선 맛이 우러나옵니다
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STEP 15/18재료와 양념을 한꺼번에 넣고 팔팔 끓이면
익은 밀떡이 국물 위로 둥둥 떠오릅니다밀떡은 빠른 시간 내 잘 퍼져 떡 속까지 양념이 잘 밴답니다
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STEP 16/18양념이 잘 밴 거처럼 보일 때
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STEP 17/18마무리로 송송 썬 대파로 데커레이션 해줍니다
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STEP 18/18국물 떡볶이 완성!!
- 쌀떡으로 하시는 경우 떡에 간이 잘 안 밸수 있으니 물을 조금만 더 넣으시면 되고 떡국떡으로 하시는 경우 떡이 빨리 퍼질 수 있으니 물을 조금 덜 넣으시면 될거 같네요~
5.00
리뷰별점
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허 찬리뷰별점덕분에 아내 한테 점수좀 땃네요~~^^2021.01.14 14:55쉐프의 한마디이 보다 더 멋진 후기가 어디있을까요? ㅎㅎ 멋지세요!!2021.01.25 00:46 -
듀시스트리뷰별점맛있었어요. 근데 전 설탕을 세스푼 넣었네요. ^^2020.12.14 15:48쉐프의 한마디맛있었다니 다행이네요!! 설탕은 취향껏 넣으시면 되니까요!! 3숟갈 넣어도 맛있을거 같아요!! ㅎㅎ2020.12.14 18:37 -
미소S리뷰별점맛있어요2020.10.25 20:38쉐프의 한마디맞아요 진짜 맛있더라구요 ㅎㅎ 요리 후기 감사합니다 ^^2020.10.30 09:02
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