#잔멸치요리 #멸치요리 #멸치아몬드볶음만들기 #달라붙지 않게 만드는 멸치볶음만드는 법!!!
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달라 붙지 않게 만드는 멸치볶음만드는 법!!
잔멸치를 추석선물로 받았습니다.
그래서 슬라이스 된 아몬드를 넣고 볶아내어 주었는데
보통 멸치볶음하게 되면 나중에 들어 붙어서는 딱딱해지고 굳어져서
결국 으깨어서 먹어야 하는 단점이 있지요.
절대 그런 걱정없이 만들 수 있는 멸치아몬드슬라이스볶음입니다.
밥반찬으로도 좋지만 밥에 넣고 주먹밥으로
즐겨 드셔도 좋습니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7먼저 양념간장부터 준비를 해 놓습니다. 양조간장에 육수, 설탕, 꿀을 넣어서 한번 끓여 줍니다. 꿀과 설탕이 잘 융화가 되면 양념간장은 완성입니다.중불
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STEP 2/7잔멸치와 아몬드슬라이스입니다.
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STEP 3/7달궈진 팬에 전혀 기름 절대로 두르지 마시고 잔멸치와 아몬드를 넣고 볶아 줍니다. 기름을 두르게 되면 나중에 양념간장을 넣고 볶을때에 눅눅해지고 눌러 붙을 확률이 높습니다. 기름없이 볶아 줍니다.중불
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STEP 4/7멸치와 아몬드가 다 볶아졌다면 이제 양념간장이 등장할 타이밍이지요. 잠시 식혀 두었습니다.
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STEP 5/7기름없이 볶아낸 잔멸치와 아몬드에 양념간장을 넣어 줍니다. 같이 센불에서 볶아 줍니다.센불
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STEP 6/7갈색빛이 돌면서 골고루 간장과 단맛이 섞였다면 이제 불을 끄시고는 통깨를 뿌려서 잘 섞어 줍니다.
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STEP 7/7덮밥이나 주먹밥재료로도 훌륭하고 밑반찬으로 최고인 칼슘 덩어리 영양반찬인 멸치아몬드볶음 완성입니다. 큰 통에 담아서는 냉장고에 보관하면 적어도 한달이상은 드실 수 있습니다. 단!!!!! 통째로 침이 뭍어 있는 젓가락으로 퍼서 드시면 쉽게 상할 수 있으니 드실만큼만 덜어서 드시는 센스 중요합니다.
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