브로콜리 요리 / 브로콜리 된장마요무침
브로콜리는 겨자과에 속하는 짙은 녹색 채소로 '녹색 꽃양배추'라고도 불립니다. 브로콜리는 샐러드, 수프, 스튜 등 서양 음식에 가장 많이 사용하는 채소 중 하나입니다. 브로콜리에는 피부를 깨끗하게 해 주는 비타민C가 풍부하게 들어 있다. 브로콜리에 들어 있는 비타민C와 베타카로틴을 최대한 살리려면 비타민E가 들어있는 식품과 함께 섭취하는 것이 좋다.
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5브로콜리는 먹기 좋은 크기로 자른다.
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STEP 2/5끓는 물에 소금을 넣고 브로콜리는 데쳐 준다.
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STEP 3/5데친 브로콜리는 씻어 물기를 제거한다.
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STEP 4/5된장, 마요네즈, 올리고당을 넣고 소스를 만든다.
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STEP 5/5브로콜리를 소스에 묻혀 준다.
- * 브로콜리는 30초~1분가량 데쳐주는 게 제일 맛있어요.
* 견과류를 넣으면 더 맛있어요.
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