도시락반찬~속살이예쁜 계란말이
속살이 예쁜 계란말이 쉽고간단하게 만들어보세요
이렇게 만들어주니 채소싫어하는 아이들도 잘먹네요
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7계란을 준비후에 8개는 노른자와 흰자를 분리해주세요
남은2개는 노른자에 그대로 깨어 넣어주세요
소금1꼬집을 넣어서 잘풀어주세요
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STEP 2/7흰자에는 가급적 노른자가 들어가지않아야 색이 이뻐지네요
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STEP 3/7당근/피망을 최대한 곱게 다져서 분리된 흰자에 넣어주시고 소금1꼬집을 넣어서 잘 섞어주세요
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STEP 4/7팬에 올리브유를 두르고 키친타올로 고루묻혀주세요
가스불은 중약불이네요
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STEP 5/7야채를 섞어둔 흰자물을 넣고 잘말아주신후 팬의 끝에 두신후 다시 넣어서 잘말아 주세요
만들어진 흰색의 계란말이는 잠시 팬에서 꺼내어 도마에 올려주세요
*중약불 계속 유지하세요
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STEP 6/7팬에 올리브유를 다시 묻히고
노른자를 올려서는 가스불을 약불로 부쳐내셔야 색이 타지않아요 노른자를 반만 부어주신후 계란물이 절반이 익었을 경우 그위에 흰색으로 말아둔 계란말이를 올려주신후 다시 잘말아주세요
흰색의 계란말이를 노른자로 다시 감싸서 말아주시는 거네요
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STEP 7/7나머지남은 노른자물을 한번더 넣고 잘말아 주신후 살살 돌려서 앞뒤로 고루 익혀주세요
약불에서 익혀서 만드는 계란말이 만큼 시간은 걸리지만
만들어서 잘라보시면 예쁜색상의 계란말이를 보시면 완전 만족하실꺼네요
약불에서 부쳐내서인지 더욱 부드러운 계란말이네요
- 일반 계란말이와 다르게 약불에서 부쳐주셔야
흰색/노란색의 색감이 예쁘게 나오네요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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서현엄지리뷰별점요레시피로 계란말이도전~ ㅎ감사해요~~ㅁ2022.02.26 08:09쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2022.02.26 11:48 -
쿠키맘허부인리뷰별점계란말이는 항상 요 레시피로 합니다~^^ 감사합니다2020.12.04 09:56쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2020.12.04 19:40
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