탕수육만들기 / 쉬운탕수육소스 만드는법 / 탕수육 어렵지않아요 / 안심탕수육
배달해주는 탕수육 맛있는 곳이 없어 만들어 먹기로 했어요.
생각보다 어렵지않아 이젠 시켜먹지 않네요^^
제가 제 발등 찍은거겠죠? ㅎㅎㅎ
3인분 
60분 이내 
초급 
반갑습니다~~소소한 집밥으로 만나요^^
재료
- 재료(튀김)
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/101. 전분2컵+물4컵 혼합해서 1시간 앙금을 가라앉혀 준 후
맑은 윗물은 버리고 앙금만 사용해요
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STEP 2/102.기름이나 막이 있으면 손질하고 5~7cm 길이로 막대 썰기 후
(소금+후추+생강즙 )으로10분간 밑간해 주세요생강이 없으면 생강가루에 물을 약간 타서 사용하면 됨
맛술로도 대체 가능
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STEP 3/103. 전분 앙금과 돼지고기를 손으로 팍팍 주물러 섞어 주세요 (고기 부서지지 않으니 퐉~~~)
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STEP 4/104. 170도의 기름에 반죽 입은 돼지고기를 튀겨 주세요
두번 튀겨줄거에요 그래야 더 ~~바삭해요
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STEP 5/105. 어차피 기름 준비한거 버섯도 같이 튀겨 버섯탕수도 같이 하면 좋아요 (고기만 해도 되고요^^)버섯은 전분 앙금에 달걀 휜자 한개 섞어 주기
버섯은 팍팍 못하니 반죽을 부드럽게 하기위해서
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STEP 6/106.한번 튀긴 후 소스 준비 해주세요
(물2컵+소금1/2큰술+식초4큰술+설탕5큰술 )
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STEP 7/107.소스에 들어가는 고명은 집에 짜투리 채소나 과일류로 하면 되요 (파프리카, 파인애플 등등)
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STEP 8/108.혼합해 놓은 소스가 바글바글 끓으면, 고명 넣고 바글바글 10초 후, 저으면서 전분물 넣어서 걸죽하게 농도 조절해 주세요
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STEP 9/109. 소스 완성 후 고기를 센불에 한번 튀겨 주세요강불 175도
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STEP 10/1010. 튀김에 소스를 부어 주면 완성
부먹, 찍먹, 취향껏 만들어 주세요....
(전 부먹파가 소스를 부어 주었어요)
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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할라피뇨프레첼리뷰별점짱 마시써용~~ 전분앙금이 엄청 딱딱해서 물 조금 넣었는데 그러면 안되는 것이였더군요~ㅎㅎ 전분앙금이 딱딱하다고 물을 넣으면 고기에 전분앙금이 잘 붙지 않고 튀겼을 때도 탕수육같지 않아용~~ 그래서 저는 나중에 전분 앙금 남은 것을 고기에 덧붙였어요~~ 아 그리고 식용유 1스푼을 넣고 찹쌀탕수육처럼 2번 튀겼어용~~ 소스는 자극적인 것이 좋아서 굴소스 반스푼이랑 국간장, 양조간장 반스푼씩 넣고 설탕 4스푼 더 넣었더니 시판 소스 맛이 나서 좋았어요~~ 좋은 레시피 올려주셔서 감사해용~~ 맛있게 잘 먹었어용~~!!2022.01.15 19:42쉐프의 한마디솜씨가 좋으시네요2022.04.07 12:21
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