Name: 홍합탕 시원하고 칼칼하게 끓이는 제철요리 홍합탕
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 홍합 600g; 청양고추 3개; 홍고추 1개; 다시마 (생략가능); 소금 0.5숟가락; 후추 약간

홍합탕 시원하고 칼칼하게 끓이는 제철요리 홍합탕

전 얼마 전 홍합을 구매해서 손질하고 쉽게 먹을 수 있게 보관해놓고 자주 식탁에 올린답니다

홍합에 청양고추 넣고 끓여 놓으면 칼칼한 국물에

쫄깃한 홍합살이 밥 없이 홍합탕 한 그릇으로 한 끼 해결이 된답니다

뽀얀 홍합 국물이 시원하고 달큼하고 보약 부럽지 않아요

2인분

15분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

홍합
600g 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
1개 구매
다시마
구매

생략가능
소금
0.5숟가락 구매
후추
약간 구매

노하우

홍합 손질법
청양고추 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

홍합은 박박 문질러 씻은 다음 옆에 나와있는 수염을 떼어내고 깨끗하게 씻어서 준비합니다
저는 10킬로 주문해서 한꺼번에 손질해놓고 여러 가지 방법으로 저장해놓았어요

홍합 손질법 레시피
STEP 2/10

청양고추와 홍고추는 송송 썰어놓았어요
STEP 3/10

홍합이 잠길 만큼 물을 부어줍니다
다시마도 1장 넣었어요
다시마는 생략 가능합니다
STEP 4/10

소금도 1/2 작은 술 넣어주었어요
홍합이 짜지 않아서 소금으로 간을 했어요
STEP 5/10

끓기 시작하면 다시마는 건져냅니다
청양고추와 홍고추를 반만 넣어줍니다
STEP 6/10

거품이 많이 생기면 거품은 걷어냅니다
STEP 7/10

남은 청양고추와 홍고추를 넣고 후추 톡톡 넣어주면
칼칼하고 국물이 시원하고 맛있는 #홍합탕 완성입니다
STEP 8/10

요즘처럼 쌀쌀한 날씨에 #제철요리 #제철홍합탕 만하게 없는 것 같아요
STEP 9/10

한 대접 떠서 먹다 보면 껍질이 수북이 쌓이고 시원한 국물은
수저로 먹기보단 들이 마시고 싶어진답니다
STEP 10/10

제철 요리 제철 홍합으로 만드는 홍합탕
만드는 방법도 재료도 아주 간단하지만 맛만큼은 간단하지 않은 홍합탕
요즘처럼 기온이 내려갈 때는 자주 찾게 될 것 같아요~!!