깊은맛 소고기 미역국 끓이는 꿀팁!!

깊은맛 소고기 미역국 끓이는 꿀팁!!

남녀노소 즐겨먹을 수 있는 미역국!! 조리법도 간단해서 국걱정 덜 수 있는 메뉴인 것 같아요!! 아침에 일어나자마자 입맛은 없지만 배는 고픈 현실!! 아침을 간단하게 해결 할 방법을 고민하다가 소고기 미역국을 끓이기로 결정했어요!! 저만의 비법으로 깊은맛을 내는 꿀팁을 공유할까합니다.^^

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깊은맛 소고기 미역국

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STEP 1/12

자른 건미역을 볼에 담그고 물을 붓고 불린다.
STEP 2/12

잘 부른 미역을 체에 건져내어 물을 뺀다.
STEP 3/12

냄비에 참기름을 붓는다.
STEP 4/12

소고기를 참기름을 두른 냄비에 넣는다.
STEP 5/12

참기름에 소고기를 볶는다.
STEP 6/12

마늘 큰 1스푼을 넣고 함께 볶아준다. 소금 작은 1스푼으로 밑간을 하면 고기에 간이 베여 맛있다.
STEP 7/12

물기를 뺀 미역을 넣고 같이 볶는다.
STEP 8/12

볶다가 물을 냄비의 1/4정도가 잠길 정도로만 붓는다.(중요)
STEP 9/12

새우젓은 큰 1스푼을 넣는다. 간을 새우젓으로 한다. 물을 여러번 부을거지만 새우젓으로 첫 간을 하면 자연스러운 국물맛을 낼 수 있다.
STEP 10/12

강불에 팔팔 끓이다 물을 다시 2/4정도 잠길정도로 붓는다.
STEP 11/12

다시 강불에 끓인다. 첫 간으로 새우젓을 했지만 물을 계속추가하여 간이 싱거워진다. 큰 1스푼으로 간을 한다. 싱거울 땐 추가한다. 강불에 끓이다가 끓기 시작하면 약불에 5분정도 더 끓인다.
STEP 12/12

간을 보고 싱거울 때 소금을 조금 넣어 간을 맞춘다. 마지막으로 후추를 뿌려준다.

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