Name: 코스트코 양갈비 마리네이드 손질::올리브유 허브 시즈닝::쯔란없이도 맛있는 프렌치렉 양고기스테이크
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 양고기; 올리브오일; 후추; 로즈마리; 오레가노; 타임; 설탕; 소금; 식초

코스트코 양갈비 마리네이드 손질::올리브유 허브 시즈닝::쯔란없이도 맛있는 프렌치렉 양고기스테이크

얼마 전에 푸짐한 양과 가격에 좋은 고기를 구입할 수 있는 코스트코에서 양고기 중 프렌치렉 부위를 구입했어요~ :) 괜찮아 보이죠? 자, 이제 코스트코 양고기 프렉치렉 마리네이드를 시작하도록 할게요.

6인분 이상

30분 이내

아무나

요리하는Sun

재료

재료

노하우

올리브유 조리법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

먼저 프렌치렉을 볼에 담고 핏물을 제거할 거예요.
STEP 2/7

핏물제거를 위해 고기를 물에 너무 오래 담그면 육즙도 같이 빠져서 고기의 풍미가 사라지는 거 아시죠? 또 소량의 설탕을 물에 풀어 담그면 핏물 제거 시간을 반으로 단축시켜 주고 식초는 양고기의 누린내를 제거하는 데 도움이 된다고 해서 함께 넣어 약 15분 정도 물에 담궜답니다.
STEP 3/7

15분이 지난 모습이에요. 이 정도면 적당한 것 같아 고기를 건졌어요.
STEP 4/7

키친타올을 깔고 코스트코 양고기의 물기를 잘 빼주세요. 물기를 제거한 프렌치렉의 비계가 큰 부분은 살짝 손질해줬어요.
STEP 5/7

포크로 고기에 구멍을 내주기도 하고 칼집을 내어주기도 했어요. 이렇게 하면 먹기도 편하고 부드러울 것 같았어요.
STEP 6/7

허브는 육류와 잘 어울리는 오레가노, 로즈마리, 타임, 그리고 후추를 고기에 뿌리고 그 위로 올리브유도 넣어 빈틈없이 골고루 잘 발라주세요. 올리브유는 육즙이 빠지지 않게 고기를 코팅해 주는 역할을 합니다. 그리고 쯔란없이 드실 거면 허브를 많이 넣어주세요.
STEP 7/7

이제 마리네이드한 양고기를 구워볼게요! 고기와 채소를 노릇하게 굽습니다.