4인분
120분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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- 돼지고기 밑간
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11목살은 큼직하게 썰어 칼집을 내고
잡내 제거를 위해 후춧가루 적당량을 솔솔 뿌려주고
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STEP 2/11대파랑 양파는 큼직하게 썰고 매운맛을 위해
청양고추 1~2개 정도 썰어 준비합니다.
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STEP 3/11김치는 1/2쪽 준비하고 양념은 좀 털어주고
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STEP 4/11달군 팬에 김치를 먼저 넣어 1분간 지져주고 난 뒤
뜨거운 물 (5컵)을 붓고
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STEP 5/11보글보글 끓기 시작하면
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STEP 6/11밑간해 놓은 돼지고기 목살을
김치 사이사이에 넣어주세요.
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STEP 7/11이어 양념재료인 다진 마늘(2), 양조간장(2), 고춧가루(1)을 한데 넣고
이때 갖고 계신 김치마다 염도가 다르잖아요.
그러니 양조간장 양을 참고해 넣어주세요.
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STEP 8/11보글보글 끓여 주다가
양파, 대파, 청양고추를 한데 넣고
이제 푹 끓여 주기만 하면 된답니다.
신 김치나 묵은지로 김치찜 만들 때에는
신맛을 잡기 위해 설탕을 넣어주는데
수미네 반찬 돼지고기 김치찜은 양파로 잡아주는 것 같아요.
그러니 김치 익음에 따라
양파 양을 늘려 주셔도 된답니다.
실제 방송에서는 양파 2개를 넣어 주더라고요.
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STEP 9/11이제 뚜껑을 덮고 중약 불로 줄이고
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STEP 10/111시간 정도 푹 끓여 주심 된답니다.
끓이는 시간은 취향에 따라 가감해 주심 돼요.
묵은지에 돼지고기 기름이 적절하게 배어들어야지 맛있더라고요.
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STEP 11/11완성
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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니쁜공주리뷰별점맛있게잘먹었습니다2021.12.04 23:06 -
민석이밥먹이기리뷰별점힛 맛있었어용..근데 1분만 늦었으면 탈뻔 ㅋㅋㅋ2020.11.22 19:05 -
사남매맘4리뷰별점두번째에요 처음은 사진이 없어서... 역시 최고입니다2020.11.22 07:44 -
여름아엄마다리뷰별점간단한데 넘 맛낫어요 감사합니다2020.10.24 21:25
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