밀푀유나베

밀푀유나베

찬바람 부는 계절

뜨끈한 국물이 땡김해서~

냉장고에 있는 재료들

모아모아서

간단하게

밀푀유나베

만들었습니다.

4인분

60분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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재료

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멸치육수재료

노하우

배추 손질법
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청경채 손질법
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숙주 손질법
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멸치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
무 손질법
무 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/23

샤브샤브용 소고기
배추
청경채
숙주
※버섯이 있으면 식감도 국물맛이 더 좋아요.
STEP 2/23

배추위에
샤브샤브용 소고기를 올리고

※소고기는 얇을 수록

부드럽게 즐길 수 있어 좋아요.
STEP 3/23

청경채의 초록잎 부분을 올려줍니다.
STEP 4/23

다시
배추를 올리고
소고기를 올리고
STEP 5/23

청경채를 올린 후
STEP 6/23

배추로 덮어주면
한세트 완성!
STEP 7/23

4등분 해줍니다.

※제가 사용한 냄비의

넓이는 23cm

높이는 8cm
STEP 8/23

냄비 바닦에 숙주를 깔아주면
국물 맛도 시원해서 좋고
제료들의 높이를 가지런히 조절 할 수 있어요.
STEP 9/23

배추,소고기,청경채
4세트를 만들어 담고
빈 공간은 냉동만두로 채웠습니다.
가지고 계신 냄비 크기에 맞게 재료들을 채워주세요.
STEP 10/23

멸치,채소육수를
종이컵 7컵(1,400nl)을 만듭니다.
※물1컵당 다시멸치 1마리를 넣고
양파,파뿌리,마늘,무,다시마 등등
냉장고 자투리 채소들을 함께 넣습니다.

※멸치는 20분 이상 끓이면 쓴맛이 나므로

센불에서 20분

불끄고 30분 우려냅니다.
STEP 11/23

멸치육수(1,400ml)에
멸치액젓 1큰술
국간장 1큰술
모자란 간은 소금으로
간을 합니다.

※육수를 넣고 끓이면

배추와 숙주에서 물이 나오므로

간은 간간하게 하는것이 좋습니다.
STEP 12/23

육수를 붓고 끓여줍니다.
STEP 13/23

폰즈소스를 듭니다.
육수 10큰술
간장 6큰술
레몬즙 1큰술
꿀 1/2큰술
※폰즈소스를 개인 그릇에 담고
계란 노른자 1개를 넣고
STEP 14/23

국물이 끓으면서 올라오는 거품은 제거합니다.
STEP 15/23

배추,소고기,청경채를 함께 집어
개인 그릇에 담습니다.
STEP 16/23

만두도 먹을 만큼 개인그릇에 담습니다.
STEP 17/23

개인그릇에 먹을만큼 덜어서
STEP 18/23

폰즈소스에 콕!
국물과 함께 떠 먹는 만두맛은~
최고지요.
STEP 19/23

배추와 청경채사이에 소고기
폰즈 소스에 푹~~ 담궈서
입소으로 gogogo.
세가지 재료맛이 너무나 잘 어우러지는!!!!
STEP 20/23

아삭한 숙주도 맛있고요.
STEP 21/23

자꾸자꾸 손이 가는
멈출 수 없는 맛진 맛!
밀푀유나베
STEP 22/23

남은 국물에
우동도 끓여 먹으면

떡국 떡이나 당면,국수를 끓여 먹어도 맛있습니다.
STEP 23/23

음~~~
겨울엔 역시 뜨끈뜨끈 국물이 최고!
밀푀유나베
였습니다.

: 재료 다 갖춰서 만든 밀푀유나베 만들기는 아래 포스팅을 참고해주세요.

@6897842

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