Name: 홈메이드 인생 라구소스 만들기 (미국, 본토의 맛, 만드는 법, 레시피, 미트소스, 황금, 특별한, 원슐랭가이드
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 다진소고기 300g; 다진돼지고기 300g; 양파 1/2개; 당근 1/4개; 올리브유; 베이컨 3장; 레드와인 1병; 버터 크게 1덩어리; 토마토페이스트 250ml; 치킨스톡 3큰술; 우유 300ml; 콜라 50ml; 루꼴라 페이스트 4큰술

홈메이드 인생 "라구소스" 만들기 (미국, 본토의 맛, 만드는 법, 레시피, 미트소스, 황금, 특별한, 원슐랭가이드

안녕하세요! 원슐랭가이드 입니다.

오늘의 요리는!

미국 본토의 맛

홈메이드

"라구 소스" 입니다.

2시간~3시간정도 정성이 가득해야해요

힘들겠지만

먹을땐 아주 맛있게 먹을수 있어요!

2인분

2시간 이상

중급

원슐랭가이드

[더보기] 맛있고 간단한 자취요리와 창작 요리를 하는 원슐랭가이드입니다.https://blog.naver.com/sang1jong1 블로그에 오시면 더 많은 레시피가있어요!

재료

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노하우

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올리브유 조리법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
레드와인 조리법
레드와인 보관법
버터 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/20

고기를 준비합니다.
STEP 2/20

양파를 잘썰어줍니다.
STEP 3/20

당근을 잘씻은뒤 껍질을 깎고 썰어줍니다.
STEP 4/20

팬에 올리브유를 두르고 달궈줍니다.
STEP 5/20

소고기 돼지고기를 넣고 볶아줍니다.
센불로 잘 저어가면서 볶아주세요 수분이 날아가도록!
STEP 6/20

소금 후추간 약간해주세요
STEP 7/20

볶아진 고기를 냄비에 옮깁니다.
이때 기름은 팬에 남겨주세요
STEP 8/20

베이컨을 썰어줍니다.
STEP 9/20

썰어준 베이컨과 야채를 고기기름에 볶습니다.
STEP 10/20

냄비에 야채를 넣어줍니다.
STEP 11/20

레드와인 1/4병정도를 부어줍니다.
와인이 없으시다면 근처편의점에서 가장 싼 와인을 사시면되요! (단거 빼구요!)
STEP 12/20

토마토페이스트 200~250ml를 부어줍니다.
STEP 13/20

치킨스톡 3큰술을 넣어줍니다.
STEP 14/20

가장 약불로 끓여주세요 (뚜껑닫고)
최소 1시간정도는 끓여야해요 저는 2시간 끓였어요.
일단 1시간을 그냥 끓일건데요!
밑에 바닥이 타지않도록 저어가면서 끓여주세요
저는 10분정도마다 가서 확인해주면서 저었습니다.
STEP 15/20

1시간이 지난뒤 우유, 버터, 와인, 콜라, 루꼴라페스토를 넣어줍니다.
STEP 16/20

1시간이 지난뒤 우유, 버터, 와인, 콜라, 루꼴라페스토를 넣어줍니다.
STEP 17/20

저어가면서 2시간정도 더 끓여줍니다.
STEP 18/20

저정도 농도가 되면 냉장고에 뚜껑을 열고 넣어서 식혀줍니다.
STEP 19/20

식힌뒤 꺼내면 끝!
STEP 20/20

라구파스타도 해먹었습니다.