감자조림 맛있게 만들기 단짠 끝판왕 밥도둑 반찬
처치곤란한 싹난 감자 한번에 해결하기 좋은 밥도둑 반찬 감자조림 만들어봤어요 물엿 대신 꿀을 사용해 더 꿀맛인 감자조림 단짠의 조화가 넘 좋은 초간단 반찬이에요
2인분 
60분 이내 
초급 
요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11양파 1/4개를 큼지막하게 사각썰기 해주세요
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STEP 2/11감자 3개는 으깨 먹는 맛이 좋게 큼지막하게 썰어줍니다
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STEP 3/11감자의 전분기도 없애고 졸이는 시간도 단축시킬겸 끓는 물에 살짝만 삶아냅니다너무 오래 삶으면 조림 만들 때 부서질 수 있으니 유의하세요
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STEP 4/11다시마 두 장에 뜨거운 물을 넉넉히 부어
다시물을 우려줍니다조림에 물 대신 다시물을 넣으면 더 감칠맛이나요
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STEP 5/11예열한 팬에 식용유를 적당히 두르고 양파, 감자를 볶아주세요센불
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STEP 6/11양파가 투명해질 때까지 볶아주다가 설탕 한 스푼을 먼저 부어 설탕코팅을 해줍니다설탕 코팅을 해주면 겉은 쫀득하고 속은 촉촉한 감자조림이 됩니다
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STEP 7/11다시물을 잠길정도로 자작하게 붓고 간장3스푼을 부어주고
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STEP 8/11맛술도 1스푼 넣어주세요
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STEP 9/11센불에서 저어가며 푹 졸여냅니다
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STEP 10/11국물이 거의 많이 졸았을 때 쯤 꿀 2스푼을 넣어 단맛을 추가해주세요꿀 양은 입맛에 따라 조절하세요
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STEP 11/11국물이 완전 졸아들면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다
- 꿀이 없다면 올리고당이나 물엿을 사용해도 좋아요
입맛에 따라 청양고추나 홍고추를 첨가해 매콤하게 즐겨도 맛있어요
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