망고머핀
망고를 좋아합니다. 건망고도 좋아합니다. 마트에서 1+1하는 건망고를 얼씨구나 좋다하고 샀는데 넘 맛없었어요 생각해보니 내가 좋아한 건망고는 설탕이 덕지덕지 붙은 달달한 건망고인데 이 망고는 너무나 정직하게 설탕이 1도 없는 아주 솔직한 건망고여서 먹기가 편하지 않더군요 그러다가 갑자기 베이킹 생각이 났습니다. 건과일은 베이킹의 스페셜한 재료인데 왜 그걸 생각 못했을까하고요 그래서 저질러 봅니다. 망고머핀
4인분 
30분 이내 
중급 
식품영양학과 졸업하고 20여년동안 쿠킹클래스에서 요리를 가르치고 있어요 조미료를 넣지 않은 기본에 충실한 메뉴 알려드립니다
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7건망고는 잘게 잘라 럼주1큰술과 설탕10g에 재워 놓아요 계피가루를 넣으면 더 좋구요
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STEP 2/7달걀은 거품기에 휘핑합니다. 설탕도 넣으면서요
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STEP 3/7거품이 아주 잘 일었죠? 아이보리 색이 될 때까지 버터르 녹여 섞어요
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STEP 4/7밀가루와 베이킹파우더 같이 체에 내려 반죽합니다.
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STEP 5/7밑에 버터가 가라앉지 않도록 달걀거품이 꺼지지 않도록 재빨리 잘 섞어 줍니다.
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STEP 6/7이 때 망고를 넣으면 아주 좋지만, 아주 작은 머핀컵을 이용할 거라서 짤주머니에 직행하고 아주 작은 머핀컵에 짜 넣어요 베이킹컵에다도 짜 넣어요
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STEP 7/7망고는 나중에 넣어 줍니다. 180도 20분 구웠어요 빛깔 좋지요?
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