(아기 국 반찬) 맑은소고기국
로운이가 좋아하는 (소고기, 콩나물, 무) 건더기가 듬뿍!
맑은소고기국을 끓여보았어요.
4인분 
20분 이내 
초급 
엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리
재료
- 재료
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- 양념류
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조리순서
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STEP 1/17재료를 준비해요.국거리용소고기 100g, 무 200g, 콩나물 150g, 대파 30g, 멸치다시육수 800ml, 다진마늘 1t, 아기간장 1.5t, 참기름 1.5t
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STEP 2/17콩나물은 뿌리와 콩껍질을 제거해주세요.
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STEP 3/17
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STEP 4/17무는 얇은 사각형 모양으로 썰어주세요.
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STEP 5/17대파도 송송 썰어 준비해요.
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STEP 6/17콩나물도 아가가 먹기 좋은 길이로 썰어주세요
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STEP 7/17냄비에 참기름(1.5t)을 두르고 국거리용 소고기를 넣어 볶아요.
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STEP 8/17소고기가 어느정도 볶아지면
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STEP 9/17무를 넣고 볶아요.
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STEP 10/17소고기가 무가 골고루 볶아지면
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STEP 11/17멸치다시육수 400ml와 콩나물을 넣고 1차로육수는 한번에 다 넣는 것 보다 두번 나눠서 끓이면 국물이 훨씬 구수해요
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STEP 12/17팔팔 끓여요
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STEP 13/17그다음 다시 남은 멸치다시육수 400ml와 아기간장 1.5t, 다진마늘 1t를 넣고
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STEP 14/17팔팔 끓으면 위에 뜨는 거품은 건져내 주세요.거품을 건져내야 맑고 깔끔한 국물이 완성됩니다.
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STEP 15/17마지막으로 썰어 둔 대파를 넣고 한번 더 끓여주면
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STEP 16/17구수한 냄새가 입맛을 사로잡는 맑은소고기국이 완성되었습니다.
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STEP 17/17아기 국그릇에 맛있게 담아주세요.
- *이번에는 멸치다시육수를 사용했어요.
*육수를 낼 땐 쓴 맛이 우러나지 않도록(멸치는 꼭 ! 똥을 제거하고 다시마는 10분이상 우려내지마세요.)
*육수는 총 800ml를 준비하고 400ml 씩 두번 나누어 끓여요.
*끓일 때 위에 뜨는 거품을 건져내야 맑고깔끔한 국물이 완성됩니다.
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