면역력에 좋은 꽈리고추 새송이버섯 장조림
식감이 쫄깃한 새송이버섯,
상큼한 꽈리고추넣고 함께 졸여
꽈리고추 새송이버섯 장조림으로 환절기 면역력을 강화시켜 보세요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10재료를 준비합니다.
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STEP 2/10새송이 버섯은 밑둥을 자르고 두께 0.7cm정도로 썰어주세요.
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STEP 3/10꽈리고추는 깨끗하게 씻어 긴 고추는 먹기좋게 반으로 잘라주세요.
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STEP 4/10마늘은 얇게 편 썰기 해주세요.
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STEP 5/10홍고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 반으로 잘라주세요.
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STEP 6/10분량의 조림장 :
진간장 6큰술, 올리고당 6큰술, 맛술 6큰술, 물 1컵을 넣고 끓인 후 새송이 버섯과 편마늘을 넣어주세요.
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STEP 7/10중불에서 끓기 시작하면 노두유 1/2큰술을 넣고 새송이버섯에 조림장물이 배일 때까지 자작하게 줄여주세요.
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STEP 8/10썰어놓은 꽈리고추와 홍고추를 넣고 꽈리고추가 숨이 죽을 때까지만 한 번더 졸여주세요.
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STEP 9/10마지막에 참기름 1큰술을 둘러주고 휘리릭 한 번더 볶아 불을 꺼주세요.
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STEP 10/10밀폐용기에 담아 냉장 보관하고 먹을만큼 덜어 접시에 담아내면 완성입니다.
- 꽈리고추대신 메추알을 넣으셔도 좋아요.
꽈리고추을 너무 일찍 넣고 조리면 물렁해져 아삭한 식감이 없어질 수도 있어요.
노두유는 색깔용이므로 생략하셔도 됩니다.
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