Name: 초간단 소스!! 연어장 만들기
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 생연어 400g; 레몬 1개; 양파 1개; 청양고추 3개; 대파 1대; 마늘 10개; 진간장 1컵; 맛술 1/3컵; 설탕 2숟갈; 가쓰오부시 1줌

초간단 소스!! 연어장 만들기

집에 있는 간단한 재료로, 맛있는 연어장을 만들어 볼게요~ ^^

3인분

20분 이내

초급

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재료

재료

소스

노하우

레몬 손질법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
진간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
가쓰오부시 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/12

재료 준비
STEP 2/12

끓일 냄비에 진간장 1컵, 물 1.2컵, 맛술 1/3컵, 설탕 2숟갈을 넣고 잘 섞은 다음, 대파 1대와 마늘 10개를 넣고 끓입니다.
STEP 3/12

바글바글 끓어오르면,, 3분 뒤에 약불로 줄이고 약 15분간 더 끓여 주세요~
STEP 4/12

끓여지면, 불을 끄고 가쓰오부시를 넣고 10분 정도 우려냅니다. (가쓰오부시가 없으시면 패스!!)
STEP 5/12

체에 밭쳐 걸러 준 다음, 완전히 식혀 줄게요~
STEP 6/12

간장 소스를 식히는 동안, 생연어와 장에 넣을 재료도 손질해 줍니다.
STEP 7/12

(이제,, 담가 볼까요~ ㅎ)
통에 양파, 청양고추를 바닦에 깔고 연어를 올린 다음,
STEP 8/12

다시!! 레몬, 청양고추, 연어와
STEP 9/12

양파와 청양고추를 덮고
STEP 10/12

마무리로 레몬으로 쫘악~ 덮어 주세요.
(그냥 차곡차곡 넣어주시면 돼요~ ㅎ0ㅎ)
STEP 11/12

이제 완전히 식힌 간장 소스를 부어주면 완성!!
STEP 12/12

마지막으로!! 래핑을 해서 공기를 차단해 줍니다. (팽팽하게 하지 마시고,, 속으로 쏴악~ 감싸버리면 공기 들어갈 틈이 없겠죠!!)