가장 기본적인 플레인 스콘
기본적인 플레인을 시작으로 다양한 스콘을 만들어보기 위해 연습삼아 기본인 플레인 스콘을 만들어 보았어요.
3인분 
120분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/12각 재료들을 개량해서 준비를 해두고 계란은 풀어서 풀어두어주세요.
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STEP 2/12가루류는 모아서 채쳐주세요. 한번만 해도 충분합니다.
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STEP 3/12채친 가루에 실온에 둔 버터를 넣어주세요.무조건 실온버터를 사용해주세요. 그렇다고 중탕을 해서 사용하면 안됩니다.
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STEP 4/12손바닥으로 비비듯이 버터와 가루를 섞어주세요. 살짝 몽골몽골모이면 충분히 된겁니다.
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STEP 5/12풀어둔 계란과 우유를 넣고
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STEP 6/12주걱으로 날가루로만 안보이게 섞어주세요.
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STEP 7/12치대듯이 섞어주면 스콘의 독특한 그 부스스 한 식감이 사라진답니다.
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STEP 8/12비닐에 쌓아서 원하는 모양으로 잡아주고 냉장고에 30분 이상 휴지를 해주세요.휴지를 해줘야 각재료들이 얼기설기 잘 만나 친구처럼 지냅니다.
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STEP 9/12휴지가 충분하게 되었으면 칼로 원하는 모양으로 자르거나 쿠키틀로 컷팅해도 됩니다.
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STEP 10/12오븐팬 위에 자리를 잡아주고 계란을 풀어둔게 조금 남았을 탠데 그걸로 스콘 윗표면을 칠해주세요.계란물을 바르면 매끄러운 표면이 됩니다.
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STEP 11/12190도로 예열된 오븐에 15~20분 구워주세요. 15분뒤 한번확인하고 갈색표면이 덜되어있으면 좀더 구우면 됩니다.
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STEP 12/12그러면 맛있는 스콘이 완성이됩니다.
- 반죽을 휴지시킨 후 버터가 녹으면 안되니 빠르게 진행해주세요.
표면이 갈색이 나오지 않았으면 살짝 더구워서 먹음직 스럽게 구워주세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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수봉♡리뷰별점ㅋㅋ넘 간단한레시피네요 당뇨있으신아버님드릴려고 저는 밀가루대신 아몬드가루를사용했는데 아몬드가루로도 성공했어요^^ 레시피감사합니다2023.01.13 15:53 -
요리리뷰별점쿠키 모양틀로 만들었더니 예쁘게 나왔어요! 좋은 레시피 감사합니다^^2023.01.13 15:53 -
솜리뷰별점처음 해보는 베이킹인데 재료가 많이 없어서 부담없고 사진과 함께 쉽게 설명을 써주셔서 잘 나온듯 합니당 -저울을 어무니가 쓰시던걸 주셨는데 1그람 단위를 못재서 소금이 조금 많이 들어간거같아요 다음번엔 저울을 다시 사려구용2022.05.17 04:36 -
뽀담리뷰별점고소하고 담백하니 맛있어요~~2022.01.11 12:20
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