2인분
20분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/5재료를 준비해주세요
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STEP 2/5대파는 송송썰어 준비해주시고 썰어둔 양만큼 조리했어요 간장 4큰술 물 2큰술 다진마늘 1큰술 설탕 1큰술 반 참기름 1큰술 통깨를 넣고 양념장을 미리 만들어주세요 아이들 반찬에 간장 두부조림은 잘어울리는 밑반찬인거 같아요 고추가루가 들어가지 않아 단짠한 맛이 매운음식을 먹지못하는 아이들 밑반찬으로 딱 좋은 요리인거 같습니다
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STEP 3/5두부 한모는 0.5cm~1cm크기로 썰어 준뒤 소금을 골고루 뿌려 밑간을 해주시면 됩니다 간장 양념장으로 조림해 줄꺼라 간을 많이 하지 않아도 될거 같아요 이렇게 5분정도 간을 해놓은 두부는 키친타올로 수분을 제거해주셔야 기름에 튀기 않아요 두부는 찌개용 부침용으로 나눠 있지만 상관없이 조리하면 될거 같아요
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STEP 4/5수분제거를 한 두부는 팬에 식용유를 넉넉히 넣고 두부를 노릇하게 앞뒤로 구워주세요 앞뒤로 집어가며 노릇하게 구워진 두부는 만들어놓은 양념장을 올려주고 약불에서 서서히 졸려주면 됩니다 두부요리는 간단하지만 양념장를 준비하는 과정에서 조금 번거롭게 느껴질수 있어요 양념장을 만들때 대파 또는 양파를 넣어 심심하지 않게 만들어주는것이 좋아요 간장양념장에 매콤함을 원하신다면 청양고추를 송송 썰어 매운맛을 더해줘도 좋아요
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STEP 5/5단짠하게 만든 두부조림은 간단하게 만들수 있어 좋습니다 간장으로 양념장을 만들어 조리기만하면 밑반찬이 만들어지는데요 요리에 포인트는 양념장이나 소스가 중요한거 같습니다 아이들 반찬이 없을때 간단하게 만들어 식탁에 올려보는것도 좋을거 같아요 두부요리는 남녀노소 누구나 좋아할만한 요리입니다 집콕으로 힘들때 간단한 두부요리로 저녁을 차려보는것도 좋을거 같아요 저녁 메뉴에 잘어울리는 밑반찬으로 두부전골로 푸짐하게 차려보는것도 좋을거 같아요
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