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추석요리 ~명절에 남은 전들로 전찌개와 선물세트로 만든 '전' 부대찌개로 풍성한 식탁을 채워보세요!!

어릴때보면 전 찌개는 매번 명절 음식 남으면 이것저것 마구 섞어 엄마가 끓여 줬던 기억이 나요, 그땐 어려서도 그렇고 잘 먹지 않은 음식이였어요! 또한 명절에는 소시지, 햄 등 캔 선물들이 많이들 들어오잖아요~이럴때 딱~맞는 부대찌개에 전 추가! 사실 부대찌개는 미군부대에서 나온 음식들을 모아 만들어 붙여진 이름인데요, 소세지와 스팸, 간고기등을 넣어 라면과 각종 사리들을 추가해 골라먹는 재미가 꾀~쏠쏠한 메뉴이죠! 간 고기 대신, 동그랑땡도 그 베이스이기때문에 함께 넣어 먹었더니 맛이 배가 되고~풍성한 재료들로 맛이 베인 국물과 밥까지 비벼 먹으면 행복 그 자체인 요리같아요! 이런 메뉴~그냥 지나칠수없어 다시 영상 만들고 재료 준비하여 찍어봤어요! 그만큼 맛보장 드리니 맛있게 만들어 드셔보세요!
4인분 30분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 햄통조림 보관법햄통조림 보관법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 요리용 떡 보관법요리용 떡 보관법
동영상Video
조리순서Steps
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*양념장 만들기
다진마늘 , 고추가루 , 멸치액젓,국간장 ,맛술, 후추를 레시피대로 넣어 잘 섞어줍니다.

고추가루가 들어간 양념장은 미리 만들어 주는것이, 양념도 골고루 전달될수 있고, 색도 예쁘게 나와 더욱 맛깔스럽게 드실수 있습니다.

양파는 0.3cm 정도 크기로 썰어주고, 청양고추와 홍고추는 너무 굵직하게 말고 어슷어슷 썰어주세요. 파도 어슷 썰어주고, 버섯도 손질하여 썰어주세요

버섯의 종류는 아무거나 상관없이 선호하는걸로 넣어주세요. 저는 만가닥 버섯으로 끝만 잘라 준비했어요~

두부와 스팸은 네모나게 잘라주며, 소세지는 어슷하게 썰어주세요

재료들을 일정한 모양으로 잘라주어야 냄비에 담을때도 수월하고 보기에도 좋습니다.

동그랑땡과 깻잎전은 자르지 않고 그냥 넣었구요~육전은 크기가 안맞아 반으로 잘라 준비해줬어요

두부 스팸과 같이, 전들도 크기를 일정하게 맞춰 잘라주면 담기에도 보기에도 좋습니다.​

이제 전골냄비나 좀 넓직한 팬에 전을 빼고 나머지 재료들을 빙~둘러 담아주세요!

놓는법은 따로 없지만, 그래도 이왕이면 가지런히 한쪽방향으로 놓아주면 보기에도 좋습니다.
두부-스팸-소세지를 넣고 양파를 바닥에 놓아주세요, 가운데에는 김치와 콩을 넣어 줍니다. 김치는 너무 많이 넣으면 김치 맛이 강해지므로 자칫 김치찌개되니 적당히 넣어주고, 콩을 넣으면 *고소한 맛을 내주어 더욱 좋습니다!

양념장은 1T만 넣어주세요

양념장과 육수는 넉넉히 만들어 중간중간 간을 보면서 추가해주면 좋구요, 위에 레시피도 조금 넉넉한 분량입니다!

육수는 총 1리터정도 넉넉히 준비하여 보충해가며 드시는것이 좋고, 처음엔 500ml 정도만 부은후, 국물이 졸아들거나 나중에 사리 추가하여 드실경우 넣어주세요

육수는 사골 육수도 많이 넣는데요, 이번엔 전도 들어가 진한 국물보단 * 깔끔한 맛을 내기위해 다시 육수를 사용했어요!

재료를 다 넣고 불을 켜줍니다. * 양념장이 잘 퍼지도록 스푼으로 살살 흔들어주세요.
한번 끓으면 중약불로 낮추고, 남겨둔 한쪽 면에 잘 부서지지 않는 육전부터 가지런히 놓아주세요!

중약불유지

전을 처음부터 같이 끓이면 쉽게 으깨지고 불어날수 있으니, 한번 끓이고 양념이 골고루 퍼지면 넣어주는것이 좋습니다.

마지막으로 버섯과 고추, 파 등을 넣어 조금 더 끓여주세요~
이제 지글지글 끓게되면~완성입니다! 어느정도 드시고 난후에, 빠질수 없는 사리들!!! 라면, 떡,치즈등을 넣어 더욱 맛있게 한상차림하여 드셔보세요~

가스불에서 완성한 후에 식탁으로 옯겨 드셔도 좋구요~식당에서 드시는것처럼 부르스타나 버너등을 식탁에 두고 끓여가면서 먹어도 좋겠죠~!

요리팁은 중간중간에 올려드린것을 잘 보시면서 하면 되구요~ 들어가는 전들과 재료들은 양을 조절해서 취향껏 넣어드심됩니다! 부대찌개는 많이 드시는거라, 드시는 방법은 잘 아시죠~ 양념장과 육수를 넉넉히 준비하여 보충해가며 드시고, 이번엔 조금 다르게 전을 함께 넣어 맛도 양도 배가 되어 더욱 맛있게 드실수 있답니다! 더욱 자세한 방법은 풀영상을 시청하심 더욱 도움이 되실꺼예요~ 아침 저녁으로 쌀쌀해진 요때~전골이나 국물요리 따끈~하게 드셔보세요 !
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레시피 작성자About the writer

다이닝테이블

• http://bit.ly/diningtable_ • https://blog.naver.com/ashleycjh 팬이 되어주세요 :D

태그Tag
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