Name: #참나물요리 #참나물무침만들기 #매콤하고 새콤하게 무쳐낸 참나물무침 #고기와 함께 먹으면 더욱 맛있는 참나물무침
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 참나물 1봉지; 고춧가루 1큰술; 갈치속젓 1작은술; 다진마늘 1작은술; 식초 1작은술; 참기름 1작은술; 통깨 1작은술

#참나물요리 #참나물무침만들기 #매콤하고 새콤하게 무쳐낸 참나물무침 #고기와 함께 먹으면 더욱 맛있는 참나물무침

참나물요리 참나물무침만들기

매콤하고 새콤하게 무쳐낸 참나물무침

고기와 함께 먹으면 더욱 맛있는 참나물무침입니다.

생참나물을 잘 씻어 준 후 물기를 빼 주고는

간단하게 고춧가루와 액젓, 식초를 넣고 무쳐낸 것이죠.

삼겹살을 구워서 먹을때에 함께 드시면 느끼함도 잡아 주고

향긋한 참나물의 향을 느낄 수 있어서 고기 무한정 들어가지요. ㅎㅎㅎ

참나물샐러드라고 할 수도 있겠네요.

4인분

10분 이내

아무나

강철새잎

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재료

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참나물
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고춧가루
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다진마늘
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식초
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참기름
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노하우

참나물 손질법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/4

참나물을 깔끔하게 씻어 준 후에 물기를 빼 줍니다. 그리고 2-3등분으로 썰어서 준비해 놓습니다.
STEP 2/4

양념만 해주면 끝이지요. 정말 간단합니다. 고춧가루, 갈치속젓, 다진마늘, 식초, 참기름, 통깨를 넣어 줍니다. 갈치속젓이 없으시면 멸치액젓이나 참치액젓으로 하셔도 맛있습니다.
STEP 3/4

참나물의 숨이 죽지 않도록 살포시 살포시 무쳐 줍니다. 참나물의 향과 참기름향이 물씬 풍기는 참나물무침이 다 된 것입니다.
STEP 4/4

고기와 함께 먹으면 더욱 맛있는 참나물무침 뚝딱 완성했습니다. 어느 고기든 잘 어울리고요. 그냥 밥위에 올려서 드셔도 맛있습니다. 향긋한 참나물의 향과 매콤하면서도 새콤한 양념맛이 샐러드로 즐겨도 괜찮을 듯 싶더라구요. 간도 지나치지 않아서 두부와 함께 먹어도 괜찮겠다라는 생각이 들었습니다.