아삭! 고추 오이무침 손쉬운 밑반찬
가족 모두 오이요리를 좋아해서 딱히 밑반찬이 없을때 후딱 무쳐먹고 있어요.냉장고에 있는 야채 넣어주면 냉장고정리 요리로도 좋답니다. 남편이 오이고추 좋아해서 넣어주었고요. 바로 먺을건 남은 상추도 조금 넣어주었어요~^^
4인분 
15분 이내 
초급 재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/17오이를 깨끗하게 씻어주세요.
저는 베이킹소다와 식초를 사용해어 세척했어요.
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STEP 2/17양쪽 끝을 조금 잘라내고 반으로 갈라 어슷썰기 해주세요.
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STEP 3/17깨끗이 씻은 오이고추를 잘라 넣어주세요.
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STEP 4/17양파 반개도 잘라 같이 넣어주세요.
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STEP 5/17부추도 있어서 한줌 썰어 넣어주었어요.
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STEP 6/17양념을 만들 차례예요.
고추장 ,고춧가루, 다진마늘과 액젓을 분량대로 넣어주세요.
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STEP 7/17매실청,갈은깨 마지막으로 참기름 조금 넣어주세요.
(통깨를 갈아넣고 쓰면 더 좋아요)
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STEP 8/17이제 양념을 썰어놓은 오이 등에 넣고 잘 무쳐주세요.
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STEP 9/17잘 무쳐졌네요.
맛보시고 양념을 조금 더 넣어주셔도 됩니다.
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STEP 10/17두고 먹을건 통에 담아 냉장고로 들어갑니다.
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STEP 11/17바로 먹을건 상추를 넣어 한번 더 무쳐주었어요.
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STEP 12/17자, 이제 완성!
오이반찬 하나면 밥 한공기 뚝딱입니다
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STEP 13/17아! 이건 외전인데요.
매운거 못먹는 둘째를 위해 남은 오이는 살짝 볶아주었어요.
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STEP 14/17달군 후라이팬에 기름 넣고 다진마늘 넣어서 마늘 기름 만들고요
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STEP 15/17센불에 빠르게 볶아주세요
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STEP 16/17소금,후춧가루, 생강가루 조금
그리고 볶은 깨로 간을 합니다
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STEP 17/17맵지않은 오이볶음도 완성
- 깨를 갈아서 사용하면 향과 맛이 업그레이드 됩니다.
오이를 볶을때는 센불에 빠르게 볶아주세요.
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