#오징어요리 #무요리 #오징어뭇국만들기 #초간단하게 만드는 오징어뭇국 #시원하고 감칠맛나는 오징어뭇국!!
오징어요리 무요리 오징어뭇국만들기 초간단하게 끓이는 오징어뭇국
오징어의 감칠맛과 무의 시원하고 달큰한 맛이 있는 오징어뭇국!!
무를 사용하고 남아 있는 것을 보고는 뭇국을 끓일까??
그런데 소고기도 없고...... 아....
생각하다가는 냉동실에 있는 오징어가 생각이 나서
예전 오마니가 해주셨던 오징어를 넣고 끓이신 오징어뭇국이 생각이 났습니다.
그래!! 오징어를 넣고 뭇국을 끓이자!!
국이 없었는데 이것으로 하면 되겠다라는 생각!!!
간단하게 오징어와 무만 넣고 끓여낸 오징어뭇국입니다.
4인분 
20분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/4무를 얇게 썰어서는 먹기 좋게 사각형으로 썰어 줍니다. 편으로 얇게 썬 후에 2등분을 해 주고 그것을 각각 3등분 하시면 충분히 먹기 좋은 네모란 무가 나옵니다. 그 무에 참기름을 넣고는 달달 볶아 줍니다. 뭇국의 기본이기도 하지요.
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STEP 2/4참기름 옷이 충분히 무에 입혀졌다면 이제 썰어 넣은 오징어를 투하합니다. 오징어는 원하는 크기로 써셔도 되고 무크기에 맞게 써셔도 됩니다. 저는 무크기에 맞게 큼지막하게 썰어 주었습니다.
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STEP 3/4여기에 만들어 놓았던 천연조미료해물육수를 넣어서 팔팔 끓여 줍니다. 끓어오르면 다진마늘과 멸치액젓을 넣어서 간을 맞춰 줍니다. 파는 넣지 않았습니다. 무국에는 왠지 파의 색이 어울리지 않아서요. 쳔연조미료가 없으시면 그냥 멸치다시마육수를 이용하시면 됩니다. 팔팔 끓어오르고 5분이 지난 후에는 중약불에 옮겨서는 은근하게 끓여 줍니다. 무가 완전히 투명해질때까지요.
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STEP 4/4시원하면서도 달큰하고 오징어의 향이 살아 있는 추억의 오징어뭇국 완성입니다. 매콤한 맛을 원하신다면 여기에 청양고추를 1-2개를 썰어서 넣어 주시면 칼칼한 맛의 오징어뭇국이 되겠지요.
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