Name: [오징어튀김 만드는 법]겉바속촉 노릇노릇 오징어튀김 우리집 추석요리 레시피!!
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 튀김가루 3큰술; 물 5큰술; 카놀라유; 튀긴대파; 오리엔탈드레싱

조리순서

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STEP 1/12

재료를 준비해 주세요.
STEP 2/12

오징어를 찜솥에 담아 주세요.
오징어(몸통) 1마리
STEP 3/12

오징어를 찜솥에서 2분 정도 쪄주세요.(Tip.오징어를 한 번 쪄서 사용하면 오징어를 튀길 때 기름이 튀는 것을 방지할 수 있어요.)
STEP 4/12

찐 오징어를 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해 주세요.
STEP 5/12

보울에 튀김가루와 물을 담아 주세요.
튀김가루 3큰술, 물 5큰술
STEP 6/12

잘 섞어서 튀김옷을 만들어 주세요.
STEP 7/12

튀김옷 완성!!
STEP 8/12

튀김옷에 오징어를 넣고 적당한 두께로 튀김옷을 입혀 주세요.
STEP 9/12

기름 온도를 높인 후 중불에서 노릇노릇 튀겨 주세요.(Tip.너무 센 불에서 튀기면 탈 수 있어요. 오징어튀김을 넣기 전 튀김옷을 기름에 조금 넣어 보시고 온도를 확인하신 후 튀겨 보세요.)
(튀김옷 입힌)오징어, 카놀라유
STEP 10/12

노릇노릇 알맞게 튀긴 오징어튀김은 키친타올에 올려 기름기를 빼 주세요.
STEP 11/12

오징어튀김을 그릇에 예쁘게 담아 주세요.
STEP 12/12

튀긴대파를 토핑으로 올리고, 오리엔탈 드레싱을 뿌려 보았어요.(Tip.대파는 송송 썰어 오징어를 튀긴 기름에 튀겨 보았는데요. 불을 끈 상태에서 기름의 남은 열기로만 살짝 튀겨 보았어요.)
오징어튀김, 튀긴대파, 오리엔탈 드레싱