에어프라이어 요리 통오징어구이 오징어 손질법까지
오늘 메뉴에 없던 통오징어 구이를
에어프라이어에 뚝딱!
아이들과 간식으로 먹었는데
요건 딱 맥주 안주지 싶더라고요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14불행히도 손질 오징어가 아니라서
오징어 손질법부터 알려드려요^^;
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STEP 2/14생물 오징어 째로 사 오는 바람에
전 손질을 해야 했어요.
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STEP 3/14다리는 찬물에 손으로 훑어내리듯이
여러 번 씻어줘야 빨판의 이물질이 제거돼요.
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STEP 4/14오징어는 등 쪽으로 내장이 붙었어요
오징어 몸통 안으로 손을 넣어 내장과 몸통이 붙어있는 부분을 살살 떼어내고 다리를 쭉 잡아당겨주면 몸통과 다리가 분리됩니다.
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STEP 5/14그리고 손을 다시 넣어 뼈를 잡아 쭉 빼주세요.
마지막으로 손을 넣어 잡히는 나머지 내장을 빼주면 됩니다.
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STEP 6/14다음은 다리 쪽에 눈과 입을 제거해 주세요.
다리에 칼집을 내어 눈을 안쪽으로 살살 눌러 빼 가위로 잘라주세요.
눈이 터지면 씻어주면 되니까 겁먹지 마세요^^;
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STEP 7/14오징어 입은 입 부분을 잡고 살짝 힘을 주어 누르면 쏙 빠진답니다.
손질된 오징어는 흐르는 물에 씻어 체반에 받쳐주세요.
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STEP 8/14버터는 전자레인지에 10초 돌려 녹여주세요.
여기에 간장, 맛술, 파슬리를 널어 섞어 준비해 주세요.
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STEP 9/14오징어 몸통 쪽은 가위를 이용해 양쪽을 잘라 준비했어요.
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STEP 10/14버터 간장소스를 쳐발쳐발~
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STEP 11/14에어프라이어 바스켓에 종이 포일을 깔고
버터 간장 양념 바른 오징어를 올려주세요.
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STEP 12/14180도로 10분간 돌려주세요!
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STEP 13/14뒤집어서 180도로 10분 추가로 돌려주었어요.
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STEP 14/14버터 향과 꼬수운 오징어 향이 솔솔~
통오징어 구이가 완성!
생물 통오징어로 만들어 저 쫄깃쫄깃하고 부드러워요.
- 아이들은 그냥 먹었는데 마요네즈에 청양고추 송송 썰어 넣고
간장 1 작은 술 넣어 소스 만들어 찍어 먹어도 맛있어요.
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