Name: 쌀쌀한 날씨에 잘 어울리는 청국장 찌개로 추위 이겨내기!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 청국장 1개; 김치 1줌; 감자 1개; 양파 1/4개; 호박 1/4개; 청양고추 1개; 홍고추 1/2개; 대파 조금; 두부 1/2모; 고춧가루 1큰술; 들기름 1큰술; 멸치가루 1티스푼; 참치액 2큰술; 다진마늘 1티스푼; 다시다 조금

쌀쌀한 날씨에 잘 어울리는 청국장 찌개로 추위 이겨내기!

날도 쌀쌀하니 청국장 생각이나 끓여봤어요~

4인분

30분 이내

아무나

윤씨네삼남매

[더보기] 더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

재료

재료

청국장
1개 구매
김치
1줌 구매
감자
1개 구매
양파
1/4개 구매
호박
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
대파
조금 구매
두부
1/2모 구매

양념

고춧가루
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
멸치가루
1티스푼 구매
참치액
2큰술 구매
다진마늘
1티스푼 구매
다시다
조금 구매

노하우

김치 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
두부 보관법
고춧가루 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
멸치가루 손질법
참치액 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

우선 재료부터 준비합니다.
감자, 양파, 호박, 두부, 고추, 대파 그리고청국장 1개...
STEP 2/15

뚝배기에 들기름 1큰술과 김치 한줌 썰어서 넣고 고춧가루 1큰술 넣고 볶아주세요~
STEP 3/15

그 다음 물은 뚝배기 반정도만 부어주고 끓여줍니다.
STEP 4/15

우선 감자부터 나박 썰어주고요.
STEP 5/15

뚝배기에 넣고 같이 끓여줍니다.
STEP 6/15

이때 멸치가루 1티스푼 넣고 같이 끓여주면 육수 안 내도 되고 좋아요~
멸치가루가 없다면 티백이나 육수를 넣어주면 됩니다.
STEP 7/15

끓는 사이 재료 손질해주고요.
STEP 8/15

끓기 시작하면 중불로 줄여 야채들 넣고 끓여줍니다.
STEP 9/15

여기에 참치액 2큰술,
STEP 10/15

다진마늘 1티스푼 넣어주고요.
STEP 11/15

청국장은 물에 개워서 풀어주거나 손으로 뭉개서 청국장을 풀어줍니다.
STEP 12/15

풀어진 청국장도 넣어주고 한소쿰 더 끓여줍니다.
STEP 13/15

한 10분 정도 더 끓이다 마지막 간은 다시다 반티스푼 정도 넣어 간 맞춰주고..
간은 입맛에 맞게 해주면 되는데요..
일단 끓여보고 먹어본다음 더 넣거나 안 넣으셔도 됩니다.
STEP 14/15

청국장에 빠지면 섭할 두부도 썰어서 준비한다음..
STEP 15/15

청국장에 두부 올려주고 대파 올려주면 청국장 찌개 완성입니다.