돼지고기 김치말이찜 만들기
시원하고 칼칼한 국물 맛을 느낄 수 있는 돼지고기 김치말이 입니다. 부드러운 고기가 씹히는 맛도 괜찮네요. 식사 메인 반찬으로도 괜찮은것 같습니다.
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7돼지고기 사태살을 칼집 내어 주시고, 후추로 살짝 간을 해주세요.
- 삼겹살 등 다른 고기도 가능 합니다.
- 고기 비린내가 싫으신 분은 생강즙을 발라 주셔도 됩니다.
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STEP 2/7에어프라이어에 굽습니다.
- 일반 팬에 해도 괜찮습니다.
- 생고기를 그냥 찔 경우 잡내가 날 수도 있으며, 한 번 구어 주면 육즙을 잡고 잡내를 잡아줄 수 있어 굽습니다.
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STEP 3/7김치를 준비해 줍니다.
- 묵은지면 더 좋고, 그렇지 않아도 상관없습니다.
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STEP 4/7고추, 양파를 준비해서 냄비에 양파를 먼저 깔아주세요.
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STEP 5/7양념을 만듭니다.
- 양념재료와 김치국물을 넣고 잘 풀어질 수 있도록 섞어 주세요.
- 사진 상 카레가루가 덜 풀렸는데, 끓이면 되니 크게 문제 되지는 않습니다.
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STEP 6/7김치를 펴고, 적당한 크기로 자른 고기를
김치위에 넣고 돌돌 말아주세요.
- 옆면은 김치 잎으로 마감 해주면 깔끔하고 좋습니다.
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STEP 7/7말이 김치를 냄비에 넣고, 양념소스와 고추를 넣어 끓여 주시면 됩니다.
- 고기는 초벌과정을 통해 어느 정도 익었기 때문에 김치만 기호에 맞게 익힐 정도로 끓여주시면 됩니다.
- 약불~중불 : 20~25분
- 시원하고 칼칼한 맛이 일품입니다.
김치국물을 넣어 주시는 것이 가장 중요한 포인트라고 생각됩니다.
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