써는 방법을 다르게 했을 뿐인데, 맛이 다르다고? 제철 감자로 다양하게 즐기는 감자전 3종 <동글감자전, 감자채전,
감자는 얇게 썰수록 칼슘 성분이 많이 나와 식감을 더 단단하게 만들어요. 그 때문에 바삭한 식감을 원하면 얇게 쫀득한 식감을 원하면 도톰하게 써는 게 좋답니다.
2인분 
20분 이내 
초급 
요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두
재료
- 동글감자전 재료
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- 간 감자전 재료
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- 감자채전 재료
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조리순서
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STEP 1/6[동글감자전 만드는 법 - 1]
껍질을 벗겨 두께 0.7cm로 썰고 연두로 버무립니다.
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STEP 2/6[동글감자전 만드는 법 - 2]
감자의 물기를 제거하고 밀가루 → 달걀물 순서로 입혀 예열된 팬에서 노릇노릇하게 익힙니다
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STEP 3/6[간 감자전 만드는 법 - 1]
껍질을 벗긴 감자를 강판에 갈고 밀가루, 연두를 섞습니다.
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STEP 4/6[간 감자전 만드는 법 - 2]
예열된 팬에 포도씨유를 두르고 반죽을 1스푼씩 떠 동그랗게 굽습니다.
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STEP 5/6[감자채전 만드는 법 - 1]
감자는 길이 5cm, 두께 0.2cm 정도로 얇게 채를 썰고 밀가루, 연두와 섞습니다.
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STEP 6/6[감자채전 만드는 법 - 2]
예열된 팬에 포도씨유를 두르고 약불로 줄여 얇게 펼쳐 굽습니다.
- 동글감자전의 감자는 도톰하게 썰면 폭신폭신한 식감으로 즐길 수 있고, 얇게 썰면 좀 더 바삭바삭하게 즐길 수 있습니다. 간 감자전의 감자는 믹서기를 사용하면 너무 곱게 갈려 식감이 단단하므로 강판에 갈아야 부드럽습니다. 감자채전의 감자채는 얇게 썰수록 식감이 단단해져 더 바삭바삭합니다.
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