Name: [코로나극복]날씨쌀쌀해지면 토마토 바지락술찜^^
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 바지락 600g (또는 모시조개); 방울토마토 6개; 대파 5Cm; 베트남고추 3개; 막걸리 150g; 소금 2g; 후추 약간; 버터 20g; 청양고추 1개; 통마늘 4개

[코로나극복]날씨쌀쌀해지면 토마토 바지락술찜^^

요즘에 핫한 음식 바지락술찜입니다.

코로나로 밖에 나가지도 못하니 집에서 술안주겸 든든한 한끼로 코로나 극복해 보자구여. 저는 막걸리가 조금 남은게 있어서 청주가 아니고 막걸리로 만들어 봤는데 정말 제대로 찐이네요~

요즘 하루가 다르게 날씨가 쌀쌀해지고 있는데 뜨끈한 바지락술찜 준비해 보세요.

저는 한번 해보고 너무 만족해서 막걸리를 한병더 샀네요~^^

3인분

20분 이내

아무나

쉬운언니

[더보기] 동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

재료

재료

노하우

바지락 손질법
방울토마토 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
버터 보관법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/17

방울토마토는 반으로 잘라주세요.
STEP 2/17

통마늘은 편으로, 너무얇게썰면 지저분해 지니까 3~4쪽정도만 잘라주세요.
STEP 3/17

대파는 슬라이스 해주세요.
STEP 4/17

청양고추는 어슷썰기나 원형으로 슬라이스 해 주세요.
STEP 5/17

베트남고추는 2등분으로 잘라서 준비해 주시고 3개 정도만 사용하세요.
베트남고추는 처음부터 들어가서 국물맛을 내기 때문에 너무 많이 넣거나 너무 잘게 부수면 국물 맛을 해쳐요. 청양고추도 들어가니 과하게 넣지 마세요.
STEP 6/17

버터는 20g정도만 잘라서 준비해 주시고 없으면 식용유나 올리브요를 사용해도 됩니다.
STEP 7/17

조개는 해감을 해 두세요.
STEP 8/17

막걸리는 3/4컵정도 150g만 사용하세요. 그보다 더 넣으면 술맛이 너무 진해 진답니다.
STEP 9/17

먼저 중약불로 버터를 넣고 녹여주세요.
STEP 10/17

슬라이스한 마늘과 월남고추를 넣고 중불로 타지않게 볶아주세요.
STEP 11/17

마늘향이 충분히 베이도록 노릇노릇해 질때까지 볶아주세요.
STEP 12/17

마늘이 노릇해 지면 해감을 해둔 바지락이나 모시조개를 넣고 살짝볶아주세요.
STEP 13/17

준비해둔 막걸리를 먼저 넣고 팔팔 끓여 술향을 날려주세요.
STEP 14/17

막걸리가 충분히 끓으면 물 500을 넣고 끓기시작하면 방울토마토를 넣어주세요.
방울토마토가 아니고 일반토마토를 사용하시면 막걸리를 끓일때부터 넣어도 좋아요.
STEP 15/17

국물이 한소금 끓으면 소금, 후추를 넣어 간을 하고 청량고추로 마무리해 주세요.
STEP 16/17

물넣고 끓일때 가래떡을 넣으면 든든한 한끼로 최고랍니다.
참고하세요~^^
STEP 17/17

자 이제 보기좋게 조금 낮은 냄비에 옮겨담으면 완성입니다.^^