Name: 돼지고기 듬뿍들어간 고추장찌개!
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 돼지고기 900g (한근반); 양파 작은것1개; 대파 1개; 청양고추 2개; 감자 4개 (어린이주먹크기); 두부 1모; 말린 애호박 1주먹; 말린 팽이버섯 1주먹; 다시 멸치 1주먹; 건다시마 작은크기4~5장; 고추장 3큰술; 된장 1작은술; 다시육수 2L; 다진마늘 1큰술; 국간장 2큰술; 설탕 2큰술; 후추가루 조금

<코로나 극복> 돼지고기 듬뿍들어간 고추장찌개!

아침저녁으로 기온차가 나기시작하네요

이럴땐 감기가 쉽게 오기마련이죠~뜨끈하면서도 칼칼한 국물이 매력적인 고추장찌개로 건강챙겨보세요

5인분

60분 이내

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노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
두부 보관법
팽이버섯 손질법
멸치 손질법
건다시마 조리법
고추장 조리법
된장 조리법
다시마육수 손질법
다진마늘 보관법
국간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/10

냄비에 물3L를 붓고 다시멸치/건다시마를 넣고 10분간 펄펄 끓여주세요
STEP 2/10

돼지고기 찌개용으로 넉넉하게 준비해주세요
*목살/사태도 좋아요
STEP 3/10

양파/대파/청양고추를 먹기좋은 크기로 잘라주세요
STEP 4/10

두부도 한입크기로 잘라주세요
STEP 5/10

만들어진 육수에 건더기는 건져내고 고추장과 된장을 넣고 잘풀어주세요
*고추장찌개에 소량의 된장이 들어가야 깊은맛과 감칠맛이 더해지고 고추장의 텁텁한맛을 중화시켜주네요
STEP 6/10

준비한 돼지고기를 넣어주세요
STEP 7/10

감자도 큼직하게 나박하게 썰어서 넣어주신후 한소큼 끓여주세요
STEP 8/10

건애호박/건팽이버섯을 넣어주세요
*말린것말고 생으로 된것을 준비후에 나박하게 썰어서 넣어주셔도 되세요
STEP 9/10

두부/나머지 썰어둔 채소를 다넣고 다진마늘/국간장/설탕/후추가루를 넣어서 15분간 펄펄 끓여주세요
STEP 10/10

돼지고기가 듬뿍들어가서 인지 국물맛이 더욱 깊고 진한 고추장찌개가 완성이 되었네요