Name: 기와지1호 쌀요리/밥을 품고 있는 밥알고추전
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 2인분; 고추 7~8개; 새우 6마리; 달걀 2개; 당근 60g; 검정깨 2티스푼; 밀가루 약간; 소금 약간; 후추 약간; 참기름 1스푼; 식용유 약간; 맛술 1스푼; 다진마늘 0.5스푼; 후추 약간; 소금 약간; 간장 2스푼; 식초 1스푼; 설탕 1티스푼; 생수 3스푼

기와지1호 쌀요리/밥을 품고 있는 밥알고추전

집집마다 명절이면 고추전 꼭 해 드시지요~

우리집도 고추를 좋아해 매콤한 고추전 꼭 부쳐 먹는데 다른 전은 느끼해 항상 남는데 고추전은 제일 빨리 매진돼요ㅋ

제가 개발한 쌀요리 밥알고추전 소개해 드릴게요~

고추전 속에 새롭게 출시된 우리품종 경기미 기와지1호 쌀로 지은 밥 채워 넣고 고소하고 바삭하게 부쳐 보았어요^^*

밥알의 씹는 식감 느끼려고 야채는 당근만 넣고 고추소 재료 최소화했더니 기와지1호 쌀만의 특징인 쫀득하고 구수한 밥알 하나하나의 식감이 느껴져 좋더라구요~

2인분

20분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

밥
2인분 구매
고추
7~8개 구매
새우
6마리 구매
달걀
2개 구매
당근
60g 구매
검정깨
2티스푼 구매
밀가루
약간 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
참기름
1스푼 구매
식용유
약간 구매

새우 밑간

맛술
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매

초간장

간장
2스푼 구매
식초
1스푼 구매
설탕
1티스푼 구매
생수
3스푼 구매

노하우

고추 조리법
고추 보관법
새우 손질법
새우 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
당근 손질법
당근 보관법
밀가루 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
맛술 조리법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

경기미 기와지 1호 쌀과 나머지 적힌 재료 준비해 주세요~
STEP 2/13

당근은 잘게 다져 주세요~
STEP 3/13

껍질 벗기고 손질한 새우도 잘게 썰어
적힌 분량의 맛술, 다진마늘, 소금, 후추 넣고
골고루 섞어 밑간한 다음 잠시 두세요~
STEP 4/13

고추는 2등분해 가운데 들은
씨와 속은 털어내 준비해 주세요~
STEP 5/13

기와지1호 쌀로 지은 밥, 새우, 당근을 볼에 담고
달걀 노른자 1개, 참기름 1스푼,
검정깨 2티스푼, 소금과 후추 약간 넣어 주세요~
밀가루는 하나도 안 넣어도 되고 달걀 흰자까지 같이 넣어주면
너무 질척해져 고추속에 넣기 불편해지니 노른자만 넣어 주세요~
STEP 6/13

골고루 섞어 밥이 들어간 고추소를 준비해 주세요~
STEP 7/13

고추속안에 밀가루 살짝 뿌려 밀가루옷을 입혀 주세요~
STEP 8/13

밥을 넣은 고추소를 고추안에 넣어 주세요~
STEP 9/13

달걀옷이 착 달라 붙고 속이 빠져 나오지 않도록
한번 더 밀가루를 살짝 뿌려 주세요~
STEP 10/13

달걀 1개와 밥반죽에 넣고 남은 흰자,
소금 약간 넣고 골고루 풀어 준 다음
고추에 달걀옷을 입혀 주세요~
STEP 11/13

중불에서 팬을 달군 후 기름 넉넉히 두르고
고추소를 넣은 면이 아래로 가게 먼저 올린 후
앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇하게 부쳐 주면 밥알고추전 완성~
너무 센불에서 부치면 겉만 익고 속까지 안 익으니
중불에서 천천히 부쳐 주세요~
STEP 12/13

완성된 고추속에 밥을 넣고 부친 든든한 밥알고추전입니다
도시락에 넣어 가면 특별한 반찬 없이도
간편하게 한끼 즐길 수 있어요~
STEP 13/13

초간장 곁들어 먹으면 느끼하지 않고 맛있게 먹을 수 있어요~
명절에 색다른 별미 고추전 만들어 가족과 함께 맛있게 즐겨 보세요~