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시크제이맘

반찬 가지찜무침 만드는 법

반찬
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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가지 3개를 준비해
흐르는 물에 씻어 주고
반으로 길게 자르고 또 반으로 잘라
찜통에 넣기 좋은 크기로 손질해 주고
찜통에 물이 끓어오르며
김이 올라오기 시작하면
가지를 올려 4~5분간 쪄주세요.
가지가 쪄지는 동안에 양념장을 만들어 볼까요.
다진 대파(2), 간장(1), 멸치 액젓(1),
다진 마늘(0.5), 참기름(2), 통깨(1), 후춧가루 약간을
한데 넣어 고루 섞어 만들어 놓고
찐 가지는 한 김 식혀
손으로 먹기 좋게 찢어 주고
수분을 짜주세요.
찐 가지를 그냥 무치면 수분 때문에
양념도 잘 배어들지 않고
맛도 덜하거든요.
그리고 무쳐 놓았을 때 질퍽하기도 하니깐
수분 짜주는 거 잊지 마세요.
그리고 조물조물 무쳐내면 끝!
완성
레시피 작성자About the writer
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