Name: 반찬 가지찜무침 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 3개; 간장 1숟가락; 멸치 액젓 1숟가락; 다진 마늘 0.5숟가락; 다진 대 파 2숟가락; 참기름 2숟가락; 통깨 1숟가락; 후춧가루 약간

반찬 가지찜무침 만드는 법

반찬

2인분

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노하우

가지 손질법
가지 보관법
간장 조리법
멸치액젓 조리법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

가지 3개를 준비해
흐르는 물에 씻어 주고
STEP 2/9

반으로 길게 자르고 또 반으로 잘라
찜통에 넣기 좋은 크기로 손질해 주고
STEP 3/9

찜통에 물이 끓어오르며
김이 올라오기 시작하면
가지를 올려 4~5분간 쪄주세요.
STEP 4/9

가지가 쪄지는 동안에 양념장을 만들어 볼까요.
다진 대파(2), 간장(1), 멸치 액젓(1),
다진 마늘(0.5), 참기름(2), 통깨(1), 후춧가루 약간을
한데 넣어 고루 섞어 만들어 놓고
STEP 5/9

찐 가지는 한 김 식혀
STEP 6/9

손으로 먹기 좋게 찢어 주고
STEP 7/9

수분을 짜주세요.
찐 가지를 그냥 무치면 수분 때문에
양념도 잘 배어들지 않고
맛도 덜하거든요.
그리고 무쳐 놓았을 때 질퍽하기도 하니깐
수분 짜주는 거 잊지 마세요.
STEP 8/9

그리고 조물조물 무쳐내면 끝!
STEP 9/9

완성

요리후기7 댓글2

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

조승주

리뷰별점

정말 맛있어요!!

2022.08.04 15:11
대명리

리뷰별점

레시피대로 했더니 너무 맛있었어요 감사합니다

2022.07.31 18:44
방토

리뷰별점

가지무침 매번 실패했는데 요 레시피 그대로 따라했는데 진짜 맛있어요~ 수분빼기는 좀 아직 서툰거 같은데 ㅜㅜ 그래도 너무 맛있습니다. 감사합니다^^

2022.07.12 14:32
Pingto0210

리뷰별점

오늘도 맛있게 잘했습니다❣️❣️❣️❣️

2021.06.10 12:03