시원한 술안주 바지락술찜 레시피
예전에 캠핑가서 해 먹었던 바지락술찜 집에서 해 먹어 봤습니다~
1인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10마트에서 파는 모시조개로 준비했어요
200g이라고 써 있는데 물을 포함한 무게인 듯...;;;
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STEP 2/10해감은 다 해놓고 판매를 하는 것 같은데 혹시 몰라...
일단 껍데기에 묻은 찌꺼기들을 흐르는 물로 깨끗이 씼어주시구요
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STEP 3/10조개를 물에 담고 굵은소금 1스푼을 넣어 잘 풀어주세요
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STEP 4/10쇠 숟가락을 넣어두면 해감이 더 잘된다고 하네요
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STEP 5/10빛이 들어오지 않도록 검정봉지로 덮어서 30분~1시간 정도 놔둘게요
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STEP 6/10냄비에 기름을 살짝 두르고 편마늘을 볶아주세요
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STEP 7/10마늘 향이 고소하게 올라오면 해감을 한 조개를 넣어주시구요
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STEP 8/10소주 1병을 다 부어주시고 뚜껑을 닫고 푹~ 끓여주시는데...
중불로 끓여주세요 불이 너무 세면 알콜이 날아가면서 뚜껑위로 불이 붙을 수 있습니다..;;;
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STEP 9/10조개가 입을 벌리면 대파를 총총 썰어 넣어주시고 매콤한 걸 좋아하시면 청양고추도 총총 썰어서 넣어주세요~
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STEP 10/10완성입니다~
- 조개가 입을 벌리면 국물 간을 보시고 소금과 후추로 맞춰주시면 됩니다~
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