Name: 무반죽빵 / 건크랜베리 호두빵 (+동영상)
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 강력분 420g; 소금 7g; 인스턴트드라이이스트 7g; 호두 50g; 건크랜베리 50g; 물 360g

무반죽빵 / 건크랜베리 호두빵 (+동영상)

안녕하세요!

오늘은 무반죽빵 레시피를 가져왔어요.

반죽기나 거창한 베이킹도구없이 시간만 있다면 만들 수 있는 무반죽빵!

요즘 시국이 시국인지라 집에있는 시간이 길어서 발효빵을 많이 하게되는데..

그 중에서도 손이 제일안가는 편에 속해요.

맛은 엄청 고소하고 담백해요. 그냥 먹어도 맛있구 식전빵?의 느낌이에요 ㅎㅎ

버터나 크림치즈 발라먹어도 꿀맛이랍니다!

호두나 건크랜베리는 다른 건, 견과류로 대체가능하니

재료만 있으시다면 꼭 한 번 만들어보세요!

6인분 이상

2시간 이상

초급

미국아줌마Mia

[더보기] 안녕하세요. 미국아줌마 미아입니다.

재료

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소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/13

물을 제외한 모든 재료를 보울에 넣고 휘휘 섞어줍니다.
STEP 2/13

물 넣고 주걱으로 섞어주세요.
STEP 3/13

엄청 찐덕찐덕한 반죽이에요.
잘 섞일정도로만 휘적휘적해주세요!
STEP 4/13

표면이 마르지않게 랩을 씌워줍니다.
STEP 5/13

따뜻한 곳에 놓고 부피가 2배가 될 때까지 1시간 반에서 2시간정도 발효해주세요.
STEP 6/13

한시간 반 뒤 반죽모습입니당.
STEP 7/13

표면에 밀가루를 살짝 뿌려주고 주걱으로 눌러가면서 가스를 빼주세요. 유산지를 깐 케익팬에 반죽을 옮겨담아주세요.
STEP 8/13

따뜻한 곳에서 2차발효 1시간정도 해주세요!
STEP 9/13

2차발효 후 팬에 한가득이네요 ㅎㅎㅎ
STEP 10/13

220도로 예열해주세요.
(*사진은 화씨단위입니다)
오븐
STEP 11/13

오븐 제일 아랫단에 오븐팬을 하나 놓고 뜨거운물을 부어주세요. 그 윗단에서 35분간 구워주세요!
*오븐마다 사양이 다르므로 색깔이 좀 연하면 최대 5분까지 추가로 구워주세요.
STEP 12/13

완성입니다~~
투박한모습이네요 ㅎㅎㅎ
속은 안그런데....
겉은 바삭하고 속은 촉촉해요!
STEP 13/13

식힘망으로 옮겨 식혀준 후 썰어서 드시면됩니다!! Yummm