4인분
30분 이내
중급재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5돼지고기는 키친타올에 올려 핏물을 빼 설탕,간장,마늘,후추를 넣고 양념을 한다
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STEP 2/5고기에 양념이 배일동안 대파를 가늘게 썰어 흐르는 물에 씻어 냉수에 5분간 담갔다가 물기를 빼준다.
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STEP 3/5펜에 기름을 두루고 물이 생기지 않게 센불에서 볶아준다.
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STEP 4/5불맛을 원하신다면 고기가 중간쯤 익었을 때 토치를 사용해 고기를 볶아주면 리얼한 불맛이 나는 덮밥을 만들수 있다.(생략해도 무관)
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STEP 5/5그릇에 밥을 담고 볶은 고기와 대파, 그위에 오꼬노미야끼소스와 마요네즈를 뿌려 완성한다.
- 파는 흐르는 물에 살살 저어가며 씻어야 미끈거림이 덜해지고 물에 오래 담굴수록 매운맛이 약해진다
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