Name: 베이컨 훈연의 향과 감칠맛이 살아있는 김치볶음밥 만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 250g; 김치 150g; 베이컨 100g; 계란 1개; 양파 100g; 파 30g; 고추가루 1T; 후추가루 1/4t; 간장 1T; 굴소스 1T; 설탕 1T; 참기름 1T; 깨 1T

베이컨 훈연의 향과 감칠맛이 살아있는 김치볶음밥 만들기

오늘은 베이컨 기름으로 파기름을 내어 베이컨의 훈연의 향과 감칠맛이 살아있는 볶음밥을 해보았어요! 모두들 볶음밥에 파기름 내서 하면 맛! 인정 되는거 잘 아시죠?!^^ 또한 김치만으로로 깔끔하게 맛낼수 있지만, 조금 단조로울수 있어 베이컨과 야채를 넣어 더욱 풍성한 맛을 살려보았으니~이번 기회에 든든한 한그릇요리, 김치볶음밥을 완성해보세요!

2인분

20분 이내

아무나

다이닝테이블

[더보기] • http://bit.ly/diningtable_ • https://Instagram.com/diningtable.ashley • 팬이 되어주세요!

재료

재료

양념

노하우

김치 손질법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
계란 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/15

김치는 아삭한 식감을 더하기 위해 ,잎쪽보단 윗부분을 사용하였으며, 가위로 잘게 잘라줍니다.
STEP 2/15

김치에 고추가루를 골고루 섞어주세요
오늘의 포인트는 처음해야 할일이, 김치에 고추가루를 섞는거예요!
그래야 김치에 있는 국물의 수분을 빨아 들이고, 색도 예쁘게 나오며, 고슬한 김치볶음밥을 만드는데 도움이 됩니다!
STEP 3/15

파는 작게 잘라주세요
향을 내는 파는 볶음 요리에 깊은 맛을 내주구요,저는 기름을 따로 사용하지 않고, 베이컨 기름에 같이 볶아주는게 포인트랍니다!
STEP 4/15

양파도 잘게 썰어주세요
양파 같은 경우 볶으면 단맛이 나기때문에, 넣어주면 단맛을 내는 조미료를 (설탕, 올리고당등) 줄일수 있습니다.
STEP 5/15

베이컨을 잘게 잘라주세요
베이컨은 종류에 따라 지방의 양도 틀리고, 나오는 기름의 양도 틀려지는데요, 저는 저염식 베이컨을 사용했어요.
STEP 6/15

베이컨은 기름이 살짝 나올 정도까지만, 중불에서 볶아주세요
중불
기본적으로 볶음 요리를 할때엔 ,발연점이 높은 기름을 사용하는 것이 좋지만, 오늘은 베이컨을 볶아 기름을 내줄꺼라, 따로 기름을 안 사용해도 됩니다.
STEP 7/15

파를 넣고 약불로 낮춘뒤 ,파기름을 내준뒤, 양파를 넣어 볶아줍니다.
약불
이렇게 파와 양파를 볶아주면 ,감칠맛이 더해집니다.
STEP 8/15

저는 후추를 넣어주었는데요. 후추는 식성과 취향에 따라 생략하셔도 됩니다.
볶은 재료를 한쪽으로 밀어 놓은후, 중불로 다시 올리고 간장을 넣어주세요
중불
살짝 조린뒤, 섞어주면 맛의 풍미가 더 해집니다.
STEP 9/15

그리고 굴소스를 넣어주세요
중약불
굴소스 또한 볶음밥에 감칠맛을 내는 재료중 하나이죠!
STEP 10/15

고추가루를 섞어놓은 김치를 골고를 섞어주세요
중약불
STEP 11/15

그리고 설탕을 넣어주세요
중약불
설탕을 안 좋아하심 생략하셔도 되지만, 설탕은 달달함을 내기보단, 김치에 신맛을 잡아줍니다.
STEP 12/15

밥을 넣고 잘 섞어주세요
중약불
볶음밥을 할때엔 진밥보다 ,고슬한 밥을 넣어주세요
STEP 13/15

불은 약불로 줄이고, 참기름과 깨를 넣어주세요
약불
베이컨 종류에 따라 나오는기름양이 틀리므로, 참기름의 양은 취향에 맞게 조절해주세요
STEP 14/15

계란 후라이는 기름을 조금 넉넉히 두르고, 중약불에서 예열한뒤 살짝 튀기듯 후라이를 해주세요.
중약불에서 약불로
계란은 처음에 눌러 붙어 있어 보여도 시간이 지나면 열이 가해져서 떨어지며, 약불에서 낮쳐서 구워주세요.
STEP 15/15

수저로 톡! 터뜨리면 고소한 노른자는 매콤한 볶음밥에 꿀조합! 반찬이 따로 없어도 든든한 한그릇 요리, 정말 애정 할 수밖에 없겠죠?! 맛있게 즐겨보세요!

베이컨의 훈연의 향과 감칠맛이 살아있는 김치볶음밥!

따로 기름을 사용하지 않고 베이컨의 기름으로 파기름을 내어 볶아주는 볶음밥이예요~레시피 중간중간 팁을 꼭 참고하여주시고, 더욱 자세한 레시피를 원하심 풀영상 링크와 "다이닝테이블" 의 블로그를 참고해주세요!

요리후기14 댓글4

4.86

리뷰별점

포토 후기(5)

꽃네율

리뷰별점

밥 수분이 사라지는거 외엔 너무 맛있게 잘 요리 해먹었네요 ㅎㅎ

2023.12.10 14:52
yuzuyuzu

리뷰별점

베이컨김치 볶음밥 어렵지않고 간단하지만 맛있네요 아이들이 잘 먹었어요

2022.04.14 19:50
김자몽ㅇ

리뷰별점

맛있게 잘먹었습니다

2021.10.27 13:51
담찬고모

리뷰별점

진짜 진짜 맛있게 먹었어요~ 다들 지금까지 했던 김치볶음밥 중 최고라고 맛있게 먹더라구요~ 좋은 레시피 올려주셔서 감사해요!

2021.10.09 14:24

쉐프의 한마디

맛있게 제가 드셨다니 제가 오히려 감사합니다! 웃음 가득한날되세요

2021.10.09 21:14