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꽃마리♡

마늘요리 ~ 마늘조림 면역력강화에 좋아요 ^^

마늘을 조림 하면 , 매운 맛이 없어지고 단짠한 양념맛에

말랑해서 어른도 아이도, 밥반찬으로 맛있게 먹는답니다. 면역력에 좋은 마늘반찬 많이 드세요
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
[주재료]
깐마늘 300g, 꽈리고추 1줌, 홍고추 1/2개
[양념 및 소스재료]
진간장 10큰술, 맛술 3큰술, 올리고당 4큰술, 물 100ml, 통깨 약간
조리순서Steps
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깐마늘 400g을 준비했어요
마늘 크기가 크면 반으로 썰어 주셔도 좋아요 . 저는 알이 작은 마늘이라 통으로 조림을 했어요
꽈리고추와 홍고추를 준비해 넣어주면 향긋함과 개운한 맛을 더한답니다. 청양고추를 사용하셔도 괜찮아요
마늘은 꼭지를 잘라내고, 식초물에 잠시 잠구어 두었다가 헹구어 물기를 빼주세요
진간장 8큰술 , 올리고당 4큰술, 맛술 3큰술을 넣고 조림간장을 만들어 주세요 .
(설탕과 올리고당을 섞으셔도 좋아요 )
팬에 마늘을 넣고 기름을 넉넉히 둘러서 저어가며 볶아주세요
마늘 겉부분이 노르스름하게 익을때까지 한참을 볶아주세요 .
준비한 조림간장소스와 물100ml을 넣어 주세요 .
저의 레시피는 너무 짜지도 달지도 않은 레시피 입니다.
(중간에 간을 보시고 싱거우면 간장을 ~ 단맛을 더 원하시면
설탕이나 올리고당을 취향껏 추가하세요)
뚜껑을 덮고 약불로 5~6분간 조림을 해줍니다. 마늘 크기에 따라서 조림 시간이 달라질수 있어요. 중간에 열어서 포크로 찔러보아 부드럽게 들어가면 다
익은거에요 ~
오래 끓이면 마늘이 너무 익어서 으스러져 버릴수 있으니, 잘 확인하셔햐 해요.
꽈리고추와 자른 홍고추를 넣고
20~30초간만 섞어가며 더 끓여 주세요
마지막으로 통깨를 뿌려 마무리 합니다 . 고소한 맛을 좋아하시면 참기름을 넣어 주셔도 좋아요
말랑하게 익은 마늘조림은 아이부터 이가 불편한 노인까지
맛있게 건강하게 먹을 수 있는 마늘 요리랍니다 . 만들기도 쉬운 마늘조림으로 건강도 챙기셔요
마늘을 너무 오래 조림하면 마늘이 부서질수 있으니, 중간에 익은 상태를 잘 확인하세요 ^^

건과류를 함께 넣어도 좋아요
레시피 작성자About the writer

꽃마리♡

https://blog.naver.com/lila0527 요리 블로거 꽃마리 입니다

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