Name: 우리품종 경기미 가와지1호 도시락
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가와지 1호 쌀 2컵; 검은 콩 2컵; 간장 4.5T; 설탕 4T; 고추가루 1T; 고추장 2T; 간장 1T 설탕 1T; 미향 1T; 다진마늘 1/2T; 황태채 2줌; 간장 1T; 고추가루 1T; 고추장 1T; 설탕 1T; 다진마늘 1T; 매실청 1T; 참기름 1/2T; 불린 미역 2줌; 캔 옥수수 5T; 달걀 2개; 납작 치즈 2장; 부침가루 3T; 박력분 3T; 물 7T; 부추 2줌; 풋고추 1/2개; 겨자 1T; 크림치즈 1T; 마요네즈 1T; 다진양파 1T

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요리조이

우리품종 경기미 가와지1호 도시락

찰지고 부드러운 우리쌀 경기미 가와지 1호 쌀의 식감을 살려서 도시락 반찬을 만들었습니다. 평소 먹는 밑반찬과 달걀 반찬, 튀김, 부침개를 준비했습니다. 맛있는 식사시간 되세요.

4인분 30분 이내 초급

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재료Ingredients

[재료]

[반찬 1 콩자반 ]

[반찬 2 황태채 볶음 ]

[반찬 3 미역 무침 ]

[반찬 4 콘치즈 오믈렛 ]

[반찬 5 부추전 ]

[반찬 6 연어 튀김 ]

노하우 영상

조리순서Steps

찰지고 부드러운 우리쌀 경기미 가와지 1호 쌀의 식감을 살려서 도시락 반찬을 만들었습니다.

쌀 2컵을 3번 씻어서 물이 손등에 오도록 넣고 전기밥솥에 밥을 합니다.

반찬 1 콩자반 > 검은콩 2컵을 씻어서 남비에 넣고 물 2컵을 넣고 센불에 18분 끓여 줍니다.간장4.5T , 설탕(원당) 4T 를 넣고 골고루 섞어주세요 끓기 시작하면 불을 줄이고 12분간 졸여주세요.

반찬 2 황태채 볶음 > 황태채 두줌을 2~3cm 길이로 잘라서 물을 1/2컵 넣고 고추가루 1T, 고추장 1T, 간장 1T 설탕 1T, 미향 1T, 다진마늘 1/2T 를 넣고 골고루 섞어주세요. 냉장고에 넣어 다음날 꺼내서 고추장 1T 더 넣고 섞어서 식용유 1T를 두르고 약불에 서너번 볶아주세요.

반찬 3 미역 무침 > 물에 불린 미역 두줌을 씻어서 물기를 채망에 빼주세요. 먹기 좋게 썰어서 간장 1T, 고추가루 1T, 고추장 1T, 설탕 1T, 다진마늘 1T, 매실청 1T, 참기름 1/2T 를 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 초무침을 하려면 식초를 1T 넣어 주세요.

반찬 4 콘치즈 오믈렛 > 알끈을 제거한 달걀 2개를 곱게 풀어서 식용유를 예열한 팬에 천천히 부어줍니다. 캔 옥수수 5T와 납작 치즈 2장을 넣고 약불에 달걀이 95% 익으면 불을 끄고 두번 접어 주세요.

반찬 5 부추전 > 부침가루 3T, 박력분 3T , 물7T를 넣고 골고루 섞어서 날가루가 없도록 풀어줍니다. 부추를 2~3cm 길이로 썰고 풋고추 1/2개를 채썰어 반죽에 섞어주세요. 식용유를 두르고 예열한 후 반죽을 동그랗게 펴서 앞뒤로 부쳐주세요.

반찬 6 연어 튀김 > 겨자(머스터드) 1T, 크림치즈 1T, 마요네즈 1T, 다진양파 1T를 골고루 섞어주세요.연어 100g을 네모지게 썰어 소스를 발라 주세요.

소스를 바른 연어에 빵가루를 묻혀 주세요. 종이호일을 깔고 식용유를 바닥에 발라 170도에 5분 에어프라이어에 돌린 다음 연어를 돌려서 반대쪽도 똑같이 돌려주세요. 사진처럼 종이호일을 작게 자르면 종이호일이 탑니다. 넉넉하게 잘라서 사용하세요.

에어프라이어

완성된 콘치즈 오믈렛은 먹기 좋게 잘라 주세요.

채썬 풋고추 1/2개를 미역 무침과 황태채 볶음에 올려주세요.

식후에 먹을 포도와 자몽을 준비했어요.

연어 튀김은 스윗 칠리 소스를 찍어 먹었어요. 개인의 기호에 맞게 소스와 함께 먹어요.

부추전은 먹기 좋게 잘라서 간장과 식초를 섞어 찍어 먹어요.

콩자반> 물이 부족하면 추가하시고 간간이 저어주세요.

황태채 볶음> 양념해서 하루 두었다가 볶으니까 아주 부드러워요.

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레시피 작성자About the writer

요리조이

집에서 즐기는 요리 레시피를 소개합니다 ~~

태그Tag

#경기미 가와지 1호 #우리쌀 #우리품종 #도시락 #밥반찬 #코로나 극복

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눈알은 못했어요...ㅠㅠㅠㅡ그치만 너무 귀여워요 만들기도 짱 간편했구요

까융이
올려주신 레시피를 기본으로 하고 약간의 변화를 줘서 나름의 요리를 했는데 보암직, 먹음직, 최고최고입니다. 변화를 준 건, 햄대신 차돌배기를 허브후추소금 살짝 뿌려 구운 것을 사용했고, 갓 지은 밥엔 백종원 쪽파기름으로 비벼줬는데 이게 완전 압권입니다. 그거에 얇게 썬 청량고추와 마늘, 전라도김장김치 살짝 첨가해서 개운한 느낌을 느끼게 변화를 줬습니다. 이거이 혼자서 도시락으로 먹기엔 넘나 아깝다는요~~

박신숙입니다
최고에요~! 저도맜있고 동생누나도맜있데요! 감사합니다 그리고 잘먹었습니당~!

들컹이다
요리의 색감이 예쁘고 경기미 궁금하네요~

Mobeni
좋아요^&^~'굿 이예요 내일 예배드리고 후식으로 부로커리 안사왔는데 이것으로당첨 만들기도쉽네요~'좋은소식 주셔서 감사요♥

최집사
만들어보니 어렵진 않았는데 마늘쫑 무침이 맛있네요~담에 또 만들어먹으려구해요

붉은 스누피
이번나들이때 과일도시락으로 딸기요정 한번 만들어볼께요

요리master
아이 체험학습때 머 싸가면 좋을까 생각하고 있었는데 도움이 많이 됐네요

fpuchl

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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