해물우동(feat.징거미새우)
어제만 해도
한낮 더위에
얼음물을 찾았는데
자고 일어났더니
가을이 와 있네요.
가디건을 걸쳐야 할 정도로
찬바람이 쌩쌩~
뜨끈한 국물 생각이 간절해서
만들어 본
해물우동(feat.징거미새우)
해물만 들어가도
국물이 시원~하니 끝내주는데
징거미새우 넣어주니
시원함이 두배입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 육수재료
-
조리순서
-
STEP 1/8재료는 아주 간단!
해물모듬과 징거미새우
우동입니다.
※우동은 사리만 사용하고 스프는 넣지 않습니다.
-
STEP 2/8오늘의 맛을 담당할
징거미 새우는
민물과 바닷물이 만나는 곳에서
서식하며
특징은 집게발을 가지고 있어요.
맛은
바다새우와 맛이 조금 다르고
오히려
랍스타 맛과 흡사
담백 고소해요.
-
STEP 3/8육수를 먼저 만듭니다.
물 1리터
다시멸치 5마리
파뿌리 10개
무 1/4개
마늘 5개
물이 팔팔 끓으면
중불로 줄이고
20분 끓입니다.
-
STEP 4/8불 끄기 2분전에
다시마 (10*10 ) 1장을 넣습니다.
육수를 채에 걸러
맑은 우동국물을 받은 후
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STEP 5/8센불에서
해물들을 넣고 끓입니다.
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STEP 6/8물이 끓을 때
우동을 넣고
2분 더 끓인 후
-
STEP 7/8소금으로 간을 하고
불을 끕니다.
-
STEP 8/8그릇에 우동과 해물을 담고
징거미 새우로 장식하고
실란트로를 곁들여 냅니다.
※실란트로 향이 싫으면
쏭쏭 썬 파나 쑥갓을 넣어주어도 좋습니다.
- 해물우동에 징거미새우가 없다면 바다새우를 넣어도 좋습니다.
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